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海绵蛋糕的做法
「美味可口」法式全蛋海绵蛋糕
「美味可口」法式全蛋海绵蛋糕

「美味可口」法式全蛋海绵蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.01 09:55

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡蛋放入洁净的不锈钢小盆中，加入砂糖。
  • 第二步
    2. 将小盆坐入开水中，别加热边搅打，大约加热到蛋液40度时，就拿出小盆，还要继续搅打，感觉表面有纹路了，而且纹路不是很快的就消失，就说明蛋液打发成功。
  • 第三步
    3. 分两次把面粉过筛加入蛋糊中，要翻拌，不能搅拌，以免面粉上劲。
  • 第四步
    4. 牛奶炉子上加热煮开，加入玉米油搅拌均匀。
  • 第五步
    5. 先取少量的（大约一大勺）的面糊加入到奶、油混合物中搅拌，再一次倒回到小盆的蛋糊中继续翻拌，直至均匀。
  • 第六步
    6. 烤模刷油撒干面粉，磕打掉多余的干面粉，然后把蛋糊倒入其中。
  • 第七步
    7. 烤箱提前升温到160度（视自己家的烤箱情况决定）烤制大约30分钟即可，稍微晾凉，即可脱模。
  • 第八步
    8. 我的长帝CK-25B烤箱购置于2006年，目前的温度感觉不如刚使用时高，也许使用时间长了都存在这样的问题。

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海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕的做法
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