卤煮花生

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.12 09:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 花生冲洗干净。很不好洗呀，要先浸泡，然后要洗好几遍，有的还需要用小刷子刷。
• 第二步
  2. 放入煮锅里，加水没过花生，加酱油、盐、大料、胡椒粉、姜片、葱段，点火开煮。
• 第三步
  3. 开锅后转中小火煮至花生熟了即可。注意千万不要煮过头，煮过头就没有嚼头了，这个过程要好好把握，不时拣出一个来尝尝，觉得适合自己的口味了，就关火。
• 第四步
  4. 继续在锅里浸泡入味，等凉了就可以吃了。浸泡的时间越长越入味。

烹饪技巧

• 最好将花生逐个开口之后再煮，比较入味，喜欢淡口的可以少放盐

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