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蔓越莓玛芬
蔓越莓玛芬

蔓越莓玛芬

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.28 12:14

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将莓干放入朗姆中浸泡10分钟以上;
  • 第二步
    2. 黄油切成小丁室温软化后,逐次加入细白砂糖用打蛋器搅打至呈浅黄色并体积膨大;
  • 第三步
    3. 将奶粉,泡打粉及低筋面粉混合过筛备用;
  • 第四步
    4. 将3个鸡蛋磕入碗中,打成蛋液,分3次倒入打发的黄油糊中,并快速搅打至充分融合;
  • 第五步
    5. 将筛过的混合面粉倒入黄油糊中,并拌匀至无颗粒,加入一半的蔓越莓干拌匀;
  • 第六步
    6. 将黄油糊放入纸杯模具中,6-7分满即可,并在上层撒上剩余的蔓越莓干
  • 第七步
    7. 烤箱预热170度,中层,20分钟即可。

烹饪技巧

  • 玛芬可是欧美家庭最常制作的家庭小点,也是咖啡店的常备商品,玛芬的口味繁多,但只要掌握基础制作方法,就可以变幻出各种口味的玛芬蛋糕了:1,湿性材料打发混合2,干性材料混合过筛3,在湿性材料中加入干性材料混合均匀4,加入水果干果等辅料稍混合。

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