卤猪蹄

准备时间:5分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2018.06.29 06:41

• 1573人看过
• 13
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄切块后先灼下，去腥，捞出晾干。
• 第二步
  2. 锅烧热下一汤勺白糖，烧成焦了下晾干的猪蹄，上色，煎皮。
• 第三步
  3. 倒入水，没过蹄子。大火。
• 第四步
  4. 加入八角、香叶、草果、小辣椒，倒入酱油、生抽、老抽、料酒，大火烧开。
• 第五步
  5. 加盐巴、鸡精。
• 第六步
  6. 将调好味的猪蹄倒入电炖煲中，温度调“高”，焖3小时。用电炖煲的目的让肉质够烂够Q。

烹饪技巧

• 猪蹄切块后一定先灼下，去腥。凉干，烧糖成焦了下猪蹄上色，煎皮。>O先红烧，再卤，再炖。上色～入味～炖烂～

13

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

糖醋小廊

共有469个成果

TA的其他成果

查看全部

卤猪蹄的做法

10

已被1793人参考

卤猪蹄的做法由于地区的原因制作的方法也是有差异的，因加入的佐料不同，制作工艺的不同，味道喝口感也是不同的。南方地区口味偏甜，北方地区偏咸，酱香味浓郁。卤猪蹄口感……

包含食材

• 猪蹄

相关做法

猪蹄

• 
  家常天麻炖猪蹄
  16人点赞
• 
  家常天麻炖猪蹄
  12人点赞
• 
  美味的醋焖猪蹄
  18人点赞

热门推荐

• 超市加盟
• 茶叶店加盟
• 面条加盟
• 牛排杯加盟
• 包子加盟
• 豆浆加盟
• 红酒加盟
• 大签门串串香加盟

全部其他的“卤猪蹄的做法”做法

• 
  雨润汤
• 
  老方小鱼
• 
  最爱的茄子
• 
  扁担小厨屋

卤猪蹄评论

发表评论需要登录

评论

• 
  醋焖猪蹄

  醋焖猪蹄一道传统的美食之一。我们家里一直会做。醋焖猪蹄我们选……

• 
  猪蹄冻肉

  猪蹄冻肉最常见一种菜肴，也是浙江人都喜欢的。猪蹄冻肉是一种用……

• 
  天麻炖猪蹄

  天麻炖猪蹄，是猪蹄和天麻为主要食材炖制而成的滋补养身炖品；天……

• 
  炸猪蹄

  炸猪蹄儿简直是我的最爱呀，我不知道你们吃没吃过，但是我是真的……