自制花生蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.06 08:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡蛋加绵糖中速搅化，加sp和粉料中速拌匀，高速打发大致30秒钟
• 第二步
  2. 再加入油，奶水拌均，
• 第三步
  3. 装模具，撒入花生碎，入烤箱180/170·C，烤制18分钟左右
• 第四步
  4. 花生碎：商店有卖的，也可自己制作。花生烤制7成熟，红皮抹掉，白仁不变色，压碎即可

烹饪技巧

• 成品要求：表皮较淡黄红色，饱满有轻微裂口：内部淡淡咖啡色，结构轩软，有浓郁花生香味

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花生蛋糕

14

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花生蛋糕，蛋糕控的福利来了，说是花生蛋糕，其实在制作的过程中添加其它的坚果会使得蛋糕的口感更加好，本来蛋糕就是绵软的口感，加上坚果后，一口咬下去，咀嚼坚果的感觉……

包含食材

• 鸡蛋

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