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自制芝麻花生糯米薄撑
自制芝麻花生糯米薄撑

自制芝麻花生糯米薄撑

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2018.10.13 01:58

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主料

  • 生糯米 :200
  • 熟花生仁 :40
  • 黑白芝麻 :20
  • 白砂糖20
  • 开水 :适量
  • 油 :少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 生糯米打成粗糯米粉,加开水不断搅成稀稠合适的粉浆;炒熟的原味花生仁先搓去红皮,再用擀面杖擀碎;黑白芝麻放在炒锅里,用小火慢慢焙出香气再离火放凉。
  • 第二步
    2. 平底锅薄薄刷上一层油,舀一勺粉浆倒进锅里,自然流平后再用小火加热,摊成均匀的薄饼;把熟花生碎、熟芝麻、白砂糖撒在饼中央。整张饼卷起即可。

烹饪技巧

  • 1.直接用糯米粉应该也可以,但没试过不知有什么区别。2.糯米粉浆可以调稀些,这样能摊的更薄,透明度也会更好。3.加热糯米饼时会一直鼓泡,当不再鼓泡时即可翻面,否则会因为太粘而无法成型。4.这些量可以摊大概8个饼。5.不加花生,只加芝麻白糖也很好吃。

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