主料

辅料

具体步骤

第一步

1. 先制作墨西哥酱，将50g鸡蛋和50g砂糖放在一起。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱！
第二步

2. 搅拌至完全融化。
第三步

3. 加入50g，低筋面粉。
第四步

4. 搅拌均匀，然后加入50g黄油，搅拌均匀。
第五步

5. 装入裱花袋，备用。
第六步

6. 用面包机搅拌至面团面筋完全扩展，取出，温度在24--26℃，松弛15分钟。面筋判断方法是：1，将面团面筋拉开，呈薄膜状，顶破边缘光滑，没有锯齿状。2，将少量面团拉长倒立，有弹性，会收缩，没有直接往下坠。
第七步

7. 分割成每个35g，搓圆放入冷藏冰箱，松弛30分钟。
第八步

8. 取出松弛好的面团，依次如图所示擀开。
第九步

9. 然后翻过来。
第十步

10. 卷成这样的小长条。
第十一步

11. 开始便小辫子啦，是女孩的，会不会想起那些年妈妈给你编辫子呢？我愿我们都是一个孝敬父母的好孩子。
第十二步

12. 先将下面编好。
第十三步

13. 然后翻过来将上面没有编的编好。
第十四步

14. 横过来，稍微搓一下，让辫子的两头稍微收紧一些。
第十五步

15. 摆盘，开始醒发。
第十六步

16. 醒发至，2.5倍大小时，取出刷蛋液。
第十七步

17. 然后撒上提前泡好的葡萄。每只，10g。
第十八步

18. 然后挤上墨西哥酱。每只20g。进烤箱，烘烤，温度是：上火：200℃ 下火：180℃。烘烤时间：12--15分钟，仅供参考。
第十九步

19. 烤好的面包出炉了。
第二十步

20. 选择在盘中，因为我会变的更有价值。
第二十一步

21. 我的内在很真实。
第二十二步

22. 吃吧，没事，不是适合胃口，请在QQ群【食分享，爱泛滥】来骂我哈，号码是： 249961823 。谢谢

烹饪技巧

1，我在这里无私分享，任何人，任何机构都可以拿走，但是如果用作商务，希望写上，作者本人【食分享】，但我知道我一定不是最棒的，谢谢！2，我的产品只留给有爱的伙伴，没有爱的伙伴绝对制作不出我的那个味道，什么是有爱呢？就是非常爱烘焙，非常尊重烘焙这门科学，你制作的东西一定不是为自己制作，而是为别人。3，我制作面包，不是为了自己吃多少，而是想将这种爱分享出去，希望大家觉得这个还可以，很好，就义无反顾的分享给别人，别在你哪里得到遏制，如果你没有分享的心，你将不会根本改变。4，我一般不喜欢介绍面包有多好吃，因为真的众口难调，所以我不用美味的，垂涎三尺的很多诱人的词汇去吸引你，或者偶尔说两句，但不是我的本意，我只希望，大家看到食谱和做法去思考，是不是适合自己制作，不适合千万别抱着试的态度去做，这样会适得其反，也会浪费您宝贵的时间和物质。5，谢谢大家的浏览，还是那句话，我是一个喜欢分享的人，所以专门开了新浪微