蒜香龙虾

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.19 03:32

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主料

• 小龙虾 ：800
• 蒜头 ：1-2颗

辅料

• 料酒/啤酒 ：一袋/一罐
• 五香粉 ：酸奶勺一勺
• 花椒粉 ：酸奶勺一勺
• 桂叶 ：一片
• 葱 ：3根
• 香菜 ：2颗
• 干辣椒 ：3个
• 青椒 ：2个

具体步骤

• 第一步
  1. 龙虾剪去头，里面有个黑的去掉抽筋，刷下龙虾肚子那边，倒进篮子冲干净，最后放进容器浸泡15分钟！
• 第二步
  2. 洗下葱和香菜，然后切段，葱白和绿的部分分开，蒜头用刀拍下剁成末，两种辣椒切段
• 第三步
  3. 锅烧热，桂叶火上烧下待用，同时把虾倒出再冲洗干净待用，这时锅热加多一点油，倒入蒜末、姜片、干辣椒、桂叶、葱白炒香，然后加入龙虾翻炒
• 第四步
  4. 龙虾炒至变色后加盐、鸡精、五香粉、花椒粉炒匀，在加啤酒没过龙虾，大火煮开，转小火煮15分钟
• 第五步
  5. 汤烧至一半，加入葱绿部分、青椒炒匀。最后撒香菜起锅！

烹饪技巧

• 不好意思没附图，

13

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