腐皮虾卷

准备时间:4分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.29 06:20

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主料

• 大虾 ：半斤
• 腐竹皮 ：一张

辅料

• 盐 ：一茶勺
• 生粉 ：半茶勺
• 料酒 ：1/3茶勺

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜虾去壳，摘除虾线洗干净。
• 第二步
  2. 虾仁用刀背拍碎，然后剁成浆状，下一勺盐半勺生粉1/3勺料酒，用手抓匀。
• 第三步
  3. 腐皮平摊，用纸巾吸干水，把虾馅平铺上去，然后卷起。（动作一定要轻，腐皮容易烂）
• 第四步
  4. 不粘锅底刷一层油，中火预热，锅热以后放下虾卷换最小火慢煎，煎至四面金黄即可起锅。
• 第五步
  5. 虾卷放凉至温热，这样比较好切。然后配上泰式辣椒酱就完成了。

烹饪技巧

• 喜欢泰国菜的可以搭配泰式甜辣椒酱。

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