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懒人布丁
超简单免烤芒果蛋奶布丁
超简单免烤芒果蛋奶布丁

超简单免烤芒果蛋奶布丁

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.29 07:43

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先打破一只鸡蛋 取出蛋黄 加入约100ml牛奶 搅拌均匀
  • 第二步
    2. 将混合均匀的蛋奶液隔水加热 锅子小火 同时慢慢搅拌 防止蛋奶液凝固 约3分钟颜液体色变浅后 关火 将蛋奶液过筛（我用的豆浆机的筛网）滤去一些凝固颗粒 确保蛋奶液的润口滑嫩
  • 第三步
    3. 取9颗旺仔QQ糖9粒 放入杯中 加少量水至淹没糖粒一半的位置 微波炉中火约30秒 取出 观察此时糖液已融合无颗粒物
  • 第四步
    4. 放一会儿让糖液冷却 等到冷却到杯壁再手背试下微温不烫即可加入蛋奶液 一边加一边搅拌均匀 完成 放入冷藏室静置3小时 即可取出食用 切一些芒果肉佐食 酸甜搭配好滋味 如果想做用模具造型参见步骤五
  • 第五步
    5. 将五角星模具（我用的是元祖雪月饼的盒子）洗净晾干，用牙刷沾取玉米油均匀的涂抹在盒子内壁上，然后将刚才做好的混合液倒入，用牙签戳破液体表面的气泡以确保布丁表面光滑。同样冷藏3小时，取出食用时先用牙签沿模具边轻轻划动一整圈 然后脱模 漂亮的五角星造型就做好了

烹饪技巧

  • 一定要等QQ糖溶液冷却再加入蛋奶液不然会有絮状物就不好看了

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懒人布丁 懒人布丁
8
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懒人布丁是一款美味而且健康的休闲甜品，一罐罐小小的懒人布丁十分的好看，舀起一勺来吃，香甜美味，Q弹Q弹的，弹性十足，入口浓浓的都是牛奶的奶香味道，甜而不腻，口感……

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