简单凉皮

准备时间:60分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.03 03:39

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主料

• 面粉 ：适量

辅料

• 碱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把面粉用凉水和成面糊，稀稠度和摊煎饼差不多吧就行了
• 第二步
  2. 静置片刻放入适量碱面然后快速搅匀，倒入模具里不要太多铺满模具就行了，不然做出来的皮太厚就不好吃了。。。
• 第三步
  3. 放到烧开热水的锅里，一边放一边转着，这样凉皮就会薄厚均匀啦，放好之后盖上锅盖。
• 第四步
  4. 大概3分钟之后凉皮起了小泡泡就算熟啦
• 第五步
  5. 放到凉水里放凉，揭出来，两面要抹上一层油这样切的时候才不会粘上了。
• 第六步
  6. 然后切成自己喜欢的长度宽度
• 第七步
  7. 切好的凉皮和配菜调料都准备好了，调料是蒜泥酱油醋黑胡椒盐鸡精味精香油混在一起的。
• 第八步
  8. 开拌！喜欢吃辣的可以随意放些辣椒油
• 第九步
  9. 可口美味的凉皮可以开吃啦！！

烹饪技巧

• 凉皮放到锅里要快速的转两下这样薄厚才会均匀，凉凉揭下来时要多抹油方便切。。。

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