私房西瓜皮干平菇蒸丸子

准备时间:1小时2分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.04 04:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肉切碎，荸荠剁碎，加盐，料酒，葱姜浸泡的水，鸡粉，十三香拌匀腌一会儿，炸之前用鸡蛋，淀粉拌匀。
• 第二步
  2. 西瓜皮干不用泡，洗干净跟其它食材一起蒸。
• 第三步
  3. 平菇泡发。一般晒干的蘑菇都会有一些细沙子，一定要洗净。泡平菇的水不要丢弃，过滤一下，蒸菜时用。
• 第四步
  4. 蒸20分钟，出锅。没有吃过西瓜皮干的朋友，姐姐告诉你们：西瓜皮干比萝卜干好吃多了。跟萝卜干一样嚼着有韧劲，但更还脆；萝卜干的味道我不是太喜欢，西瓜皮干清爽微甜，不窜味。

烹饪技巧

• 这个胡搭配又‘胡整’成功！嘎嘎！

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