社会的快速发展，带来了人们生活的便利，超市的物品也是琳琅满目，让人眼花连乱，但自己动手，丰衣足食，一直是我们的传统观念，而且酒酿也是在家里能做出来的食物，所以此时就有人提出，家里的酸奶机做酒酿可以吗?当然没尝试过，是不知道的，那接下来我们一起去看看吧。
一、酸奶机做酒酿可以吗
家庭使用酸奶机做酒酿
食品简介，糯米又叫江米，一般来说，北方称江米，而南方叫糯米，是居家经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、糍粑、打糕、元宵等，深受大家喜爱。 糯米，味甘，性温，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
黄酒是我国的民族特产，也称为米酒(rice wine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。 黄酒多以糯米为原料，也可用粳米、籼米、黍米和玉米为原料，蒸熟后加入专门的酒曲和酒药，经糖化、发酵、压榨、煎酒而成。一般酒精含量为 14%~20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有 21 种氨基酸，其中 8 种人体必需氨基酸种类齐全，故被誉为“液体蛋糕”。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或“浊酒”。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的，红色的。 黄酒性味辛、甘、温。黄酒是很好的药用必须品，它既是药引子，又是丸散膏丹的重要辅助材料，《本草纲目》上说：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”。它具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养脾气、扶肝，除风下气等治疗作用。
酸奶机，基本常识是发酵酸奶的温度高于甜酒发酵温度~(具体温度自行度娘去)所以如何处理呢?在酸奶机下面垫一块小方巾隔一下热便是了。是不是很聪明哇?浸泡10h以上的糯米用蒸锅冷水大火蒸40min左右。
在此特别推荐硅胶的蒸垫!清洗起来各种方便!炫锅时刻——我的蒸锅好看吧，咔咔~超详细酸奶机版自制甜酒酿的做法 ，蒸好的糯米立刻转移到之前的一锅凉白开水中。这样做的目的一是为了快速降温，二是为了打散糯米，使得煮甜酒的时候糯米可以粒粒分明，而不是一坨一坨。
糯米温度降到不烫(什么叫不烫?你的体温是37度，酒曲先生喜欢30度~你自己感受下吧，冬天的30度只有一点点温热。如果对温度的多少咩有感念，用温度计嘛!)，控干水分，转移至酸奶机内胆里。先撒三分之二的酒曲，用干净无生水无油的勺子轻轻混合搅拌均匀，接着用勺子轻轻把糯米压实，在其表面撒剩下的三分之一的酒曲。盖上酸奶机内胆的盖子，放入酸奶机的外筒内。
超详细酸奶机版自制甜酒酿的做法 ，由于酸奶机下面垫了毛巾，内胆可能会高出一点点，所以先拿一条后毛巾盖住，再把酸奶机外盖压在毛巾上。最后，在外盖上再搭一条毛巾保暖。甜酒酿发酵时间大约1天半~2天。在此期间，请收起你的好奇心，不要揭锅盖。
酸奶机做酒酿可以吗?以上小编的详细介绍，我想大家心里一定已经有数了，自己动手，丰衣足食，并且从经济角度来说，自己做的米酒比超市的更为便宜，而且也可根据自己的喜好来做出，所以现在就动手去尝试一把，看自己能不能做出可口的酒酿呢?相信多尝试几次，可以得到满意结果。
