说起牛奶，大家每天都喝，牛奶的作用也很强大，为我们的身体每天提供蛋白质和营养，让我们每天都精力充沛。如果突然有一天你上火了，很多朋友就会担心，上火能喝牛奶吗？上火喝牛奶会不会对身体有影响。对于这个担心，下面我会给大家做一个详细的说明和介绍，希望可以帮到大家！
因为我国民间流传着喝牛奶会“上火”的说法，因此许多人不敢喝牛奶，以致中国这个“牛奶小国”常出现鲜奶滞销的奇怪现象。
一.上火能喝牛奶吗
1.什么叫“上火”?一般是指中医所说的口舌生疮、咽喉肿痛等“火气上炎”的症状，也泛指头昏、面红、失眠等“肝火”症状。可是，上述“上火”症状是其他原因所引起的，与喝牛奶毫无关系。
2.从牛奶的性质来看，中医认为，牛奶味甘、性平，对身体有补益之功。《名医别录》说牛奶能“补虚赢，止渴”;在《千金要方》、《本草纲目》等经典著作中，也对牛奶作了很高的评价。在我国的新疆、内蒙古等地，人们以奶代茶，但并没有出现“上火”的问题。
3.从营养学的角度来看，牛奶中含有人体必需的物质，具有很高的营养价值。特别是牛奶中富含的钙，更为营养学家所称道。缺钙是一个世界性的保健难题，而以素食为主的中国人，食物中的钙常受到植烷酸和草酸的干扰，难以被吸收，缺钙更为严重。缺钙，会引起骨质疏松症、营养不良。
4.近年，还发现了高血压病的发生跟缺钙有关。而牛奶所含的钙，易被人体吸收，牛奶可称得上是老少皆宜的营养上品，你祖母的病，喝牛奶既合适，又必要。所谓喝牛奶会“上火”，是以讹传讹的不科学说法，不可误听。不过，喝牛奶时要注意饮食卫生，不能喝已变质的牛奶。
二.牛奶的食用方法
1.鲜牛奶宜煮开喝
上火时人的抗病能力会下降，而鲜牛奶虽然经过了巴氏消毒，可以直接饮用，但是，有的鲜牛奶由于杀菌不彻底，质量并不尽如人意。所以，为了安全起见，上火时喝鲜牛奶前，最好将牛奶煮开后再喝。
2.不应将糖放在奶中同煮
糖与牛奶同煮会使奶中赖氨酸和白糖分解出来的果糖形成果糖赖氨酸，这种物质不仅不利于人体消化吸收，还会有损健康。同时，上火时也不宜饮用加了红糖的牛奶，因为红糖中含有草酸和苹果酸，会使牛奶中的蛋白质变性，人体不容易消化。
通过以上介绍，相信大家心头的疑问也已经解开了。曾经有专家也指出，牛奶是非常好的补品，想要长命百岁，每天甚至常年喝牛奶是一定需要的。所以，上火能喝牛奶吗，答案是不会，它们之间并没有必然的关系，但是对于喝牛奶我们还是要谨慎，切记不用与一些相克的食物一起食用，避免引起不适。
