春天的花香，夏天的冰糕，秋天的落叶，冬天的火锅。是被评选出来的四种能让人感到幸福的东西。在寒冷的冬天吃上一顿热腾腾的火锅，那种暖意可以一直流进心里。今天的文章，将为您介绍火锅的配菜和火锅的做法，喜欢火锅的朋友可以看过来！
火锅一般有哪些配菜？喜欢火锅的朋友看过来！
1. 畜肉类：
羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
2. 禽肉类：
鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3. 水产类：
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
4. 蔬菜类：
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
5. 干货果品类：
干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
6. 野味类(人工饲养)：
野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
家庭火锅的做法
食材明细：
主料：油菜适量、金针菇适量、土豆片适量、海虾适量、羊肉卷适量、鱼丸类适量、鹌鹑蛋适量、火腿适量、方便粉丝适量
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量、麻椒适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量
自制家庭火锅的做法步骤
1、准备材料：葱切丝，姜切片，蒜切片，土豆切薄片
2、锅烧开水将所有菜类烫熟，取出控水
3、锅放底油，加入一勺豆瓣酱，麻椒，八角，干辣椒，少许葱炒香
4、加入清水，加入葱姜蒜烧开
5、水烧开后 加入羊肉卷，虾，鱼丸类，火腿，鹌鹑蛋
6、方便粉丝放在大碗中间，控干水的蔬菜摆在碗边
7、将煮熟的肉类加入粉丝的大碗中
8、静置2—3分钟即可，无须盖盖
小窍门
土豆片切的越薄越好，金针菇可以多煮一会，也可将青菜分开烫熟，粉丝如果不是方便的要在锅里煮熟。
火锅一般有哪些配菜？上面介绍的家庭火锅的做法，你都记住了吗！下次聚会的时候，火锅也许可以成为你们的一个选择。一起去购买食材，一起动手做一顿火锅，一起围坐在桌旁，一起酣畅淋漓的吃上一顿自己做的火锅。是不是感觉成就感满满呢！
