冬天让人倍感温暖的美味佳肴肯定是火锅了。对于火锅，大家肯定都不陌生，现在的街头巷尾到处都是火锅店，许多人一年四季都在吃火锅。因为火锅聚会必吃的，一群人吃火锅是非常热闹的。但是如果要是一个人想吃火锅，自己去火锅店的话肯定是比较孤独的，但是我们可以在家自制锅底吃火锅。
在家吃火锅怎样做锅底，下面教给大家四种基本锅底的做法。
一、清汤锅底
1、准备食材：适量清水，红枣根据自己喜好添加，一般五个就好，枸杞十个左右，生姜三片就可以，葱，食用油适量，食盐
2、制作方法：准备一个合适的锅，放入适量的清水，然后把姜片放入，三四片即可，葱切段放入三段即可，接着把红枣和枸杞清洗干净放入锅中，然后慢慢煮开，等过内沸腾之后放入适量的食用油，适量的食盐进行调味，然后搅拌均匀就可以下你喜欢的菜了。
二、番茄锅底
1、准备食材：西红柿五个左右，枸杞适量十个左右，香菇根据自己适量放，番茄酱，桂圆五个左右，适量葱姜蒜
2、制作方法：将西红柿洗净用热水去皮，将其中三个切碎，两个切片备用，枸杞香菇清洗干净。将葱姜蒜切好备用。准备好锅，锅热后放入适量食用油，倒入切好的葱姜蒜爆香，加入适量番茄酱，将火调至成小火慢慢翻炒，然后放入切碎的西红柿开始继续翻炒，大约成番茄汁之后加入适量清水，再放切好的番茄片，将火调至成大火，待水煮沸腾后加入适量的食盐进行调味根据自己的口感，然后将这些倒入小锅中即可。美味的番茄锅底小编认为这个锅底的汤真的美味，值得大家尝试。
三、骨汤锅底
1、准备食材：筒骨一根，香菇适量，大葱生姜适量，红枣一小碗，枸杞一小把
2、制作方法：将筒骨清洗干净，然后用刀切成段备用。准备好锅，在锅里放入清水，然后烧开。等水开之后放入准备好的筒骨，放入生姜片，葱段，然后再次煮开水沸腾后放入香菇，一碗红枣，一小把枸杞。这时将锅面上漂浮的沫用勺子撇干净，撇干净之后将火调小时间炖两个小时左右，然后骨汤锅底就做好了。
四、香辣锅底
1、准备食材：干辣椒一大把，花椒一小把，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉酱，葱姜蒜适量，八角香叶桂皮都适量就可以，料酒
2、制作方法：准备一口锅，锅热好放入适量油，油热后将火调小，放入准备的桂皮、香叶、八角进行翻炒，之后加入切好的葱姜蒜，郫县豆瓣酱和老干妈酱，一起翻炒，一定要用小火不断翻炒防止糊锅，大约炒制十分钟之后，放入适量的干辣椒和花椒，再次进行翻炒，大约五分钟后，倒入适量清水，加入适量食盐调味就可以了。
都说世界上最孤独的事十件事只中就有独自吃火锅这一项，不过如果学会上面这四种在家吃火锅怎样做锅底的方法后，肯定自己在家吃火锅也是非常幸福的。喝着自己亲手调制的汤料，在选一些自己喜欢吃的食材，这应该是世界上最幸福的事情了吧。
