民以食为天，丰盛的食物除了能够给人带来饱腹感以外，肉类食品能够提供人体的蛋白质，增强人体抵抗力，素菜能购给人体补充不同的维生素和微量元素。饭桌上有一盘清炖鸡翅，春日里食用既滋补又可口，清炖鸡翅怎么做呢，下面小编就来给大家介绍一下。
煎炸炖烤都吃腻了，来碗清水鸡翅吧
一、清炖鸡翅的功效
鸡翅:保护神经系统
香菇:理气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
二、清炖鸡翅的做法
做法一
食材用料:鸡翅 ,香菇,枸杞,食物盐 ,姜 ,适量大葱, 适量八角
1.将买来的鸡翅在热水中焯一下，去掉鸡翅上的脏。(我是将鸡翅放在冷水中煮开，这样也能去掉一部分油。)
2.姜切片，葱切段。备用
3.枸杞要用热水洗一下。买来的枸杞比较干，上面有很多的沙子，热水可以将枸杞泡开，去掉沙子。
4.将洗好的香菇去蒂，盛放在盘子中备用。要挤干香菇里的水分，这样比较容易入味。
5.将所有的食材放入冷水锅中，大火煮20分钟。撒入少量盐，改小火慢炖40分钟。(未加入香菇，汤是白色的。加了香菇，汤发黄。)根据个人口味加适量盐。
6.起锅后，盛入汤盆中。汤浓，味道鲜美。吃完鸡肉和香菇，还可将煮好的面条放入汤盆，继续吃正宗的鸡汁香菇面。
做法二
食材用料：翅中或翅根10个，葱段3段，姜片3-4片，花椒少许，香叶2小片，辣椒2个，盐适量
1.将翅中或翅根洗净后，放入能没过鸡翅的水中(容器可以选择炒锅或者一般的煮锅)水开后把血沫盛出后，放入所有配料。
2.大火炖大概5分钟后改小火直至闻出香味。其实这菜谱就是最简单的清汤炖鸡翅，炖后的味道没有红烧的香，但是边品尝汤的鲜味，再配着鸡翅还是不错的。
3.配料上的选取因人而异，也可放任何您中意的食材。如木耳、玉米段和胡萝卜等。
做法三
食材用料：人参 1根，鸡翅 10块，火腿 4片，干香菇 20g，笋片 50g，盐 1茶匙(5g)，料酒 2汤匙(30ml)，葱 1段，姜 2片，高汤 2000ml做法人参用清水冲洗干净待用。
1。鸡翅干净，用清水冲洗干净。
2.干香菇用沸水浸泡15分钟，至完全发起。
3.放入高压锅底部放入鸡翅、人参、笋片、香菇、火腿、葱段、姜片、盐、料酒和高汤。
4.准备完毕后，高火上汽10分钟，转小火继续煲10分钟熄火。最后气压点降回原位后，开盖装盘即可。
做法四
食材用料：水发海参400克，鸡翅1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克
调料：精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克
1.发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
2.鸡翅下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
3.冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
4.将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与鸡翅间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
清炖鸡翅怎么做呢，大家看过以上小编推荐的四种清炖鸡翅菜肴的方法，肯定也蠢蠢欲动的想在家人和朋友面前秀一下自己的手艺了。小编很喜欢父辈为自己做的清炖鸡翅，细嫩鲜美的鸡翅配上面条一起，营养价值高，味道又好，更是四季进补的最佳菜肴。
