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你知道枇杷膏怎么做吗

2022.06.15 11:39 来源:网友投稿 浏览:2318

人们的生活中,少不了各种各样的饮品,有现成买的,也有自己勾兑的,还有加入某种物质直接喝的,各有各的特点和味道,枇杷膏大家也不陌生,一般喝的秋梨膏就有一种是枇杷膏,它的作用是很大的,可以清肺润喉,还可以止咳,夏天喝了是可以降火的。

一、枇杷膏怎么做

1、枇杷洗净后剥去外皮,掏去枇杷核。

2、将枇杷果肉放入一口小煮锅中,加入白砂糖拌匀,腌渍30分钟,直至腌出枇杷汁。

3、将腌枇杷的煮锅上火,大火烧开后,调小火熬煮40分钟左右直至果肉变成果泥状,水分完全蒸发,其间要不断搅拌以防粘锅。

4、熬好的枇杷膏离火彻底晾凉,盛入洗净并干燥好的密封罐中,放入冰箱冷藏保存。

我刚刚才做了一锅枇杷膏。将枇杷去皮,去核。用果汁机打成果酱。放在锅里熬。熬的时候最好用小火,不断搅拌。这样才不会糊。熬到你觉得粘稠合适的时候放冰糖。冰糖的量根据个人口味吧。合适就可以了。我三斤枇杷用了大概一斤冰糖。再熬一会冰糖化开就可以了。然后装罐密封。放在冰箱里。 还有一种方法,是卖枇杷的人告诉我的。就是把枇杷去皮去核。然后放在瓶子里,加冰糖,蜂蜜搅拌均匀。密封存放就可以了。一般一斤枇杷三两糖。据她说效果比熬制的要好。不过没有试过。

做法很简单,先将枇杷果洗净剥皮去核。很新鲜的枇杷果有时不好去皮,可以在上面洒些白糖腌一两天,等表皮腌出很多水珠,摸着更熟了些再剥。

把处理好的放锅里开火,不加水,因为枇杷果自己就会出很多汁。其实最好是放电饭锅里,那样不用总搅和,没办法,俺做的时候电饭锅也正干活呢。

熬出水以后加冰糖,可以多加点不然会酸,以自己口味酸甜适度为好。想做川贝枇杷膏的可以加入川贝粉。

大概3小时左右,水分就挥发的差不多了。总之要熬的一点水没有了就大功告成,最后装入不带水的玻璃瓶中放冰箱保存,不会坏。

二、枇杷膏的特色

中医以枇杷叶入药制成枇杷膏,可以清肺润燥、止咳化痰。而这款用新鲜枇杷果熬制而成的枇杷膏,虽不能当做药物使用,但作为平日食疗养生之用已足够了,而且它的味道更加香甜可口,你可以用它来冲水喝,也可以当做果酱,涂抹在面包片上,做成一份营养美味的早餐享用。

小贴士

1、只要在制作过程中将水分彻底熬干,并且储存得当,自制的枇杷膏可以保存一年。

2、我们制作的这款枇杷膏味道为酸甜,如果喜欢吃甜一些,可以依据个人口味增加糖的用量,而白砂糖也可以用冰糖代替。

知道了枇杷膏怎么做,就可以自己在家做了,炎热的夏天很容易上火,还有春季天气很干燥,是比较容易生病的季节,常常喝点枇杷膏,可以预防感冒咳嗽,免得身体遭殃,它的做法也不难,按照要求准备好需要的材料,一步一步做,就可以做出自己特色的枇杷膏。

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