最近，黄焖鸡在朋友圈刮起一阵狂风，很多人只需要点一个黄焖鸡，来个米饭，就能吃得津津有味，那黄焖鸡到底有什么魔力，让人这么喜欢吃呢？其实就是酱料的问题，非常的香，一块鸡肉就能多吃一碗饭，自己尝试做也是可以的，做法非常的简单，可以试试看。
黄焖鸡块怎么做？以下是做法
一、黄焖鸡块
原料：鸡腿4个、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、糖1小勺、八角1个、葱姜适量
做法：
1、香菇洗净后泡发，泡发好的香菇切成片，香菇水过滤后留用
2、鸡腿洗净剁成块，用烧开的水汆烫两次，沥干备用，葱切段姜切片，青椒切片
3、锅中放1大勺油，油热后将鸡块下锅翻炒，加入1小勺白酒，加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀
4、加入葱姜和八角，放入香菇，倒入先前备好的香菇水和少许开水，加入1/2小勺盐和小勺糖，大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧，加入青椒翻炒均匀，即可关火
5、蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐
小贴士
1、香菇水不要丢掉，过滤后用来炖鸡刚好，天然的鲜味剂
2、鸡腿剁好后，要用开水汆烫两次，去除血沫和杂质
3、调味的时候，一定记得加入少许糖，是黄焖鸡好吃的关键
4、爱吃辣的可以在翻炒鸡肉时，多放些红辣椒!
除了黄焖鸡，鸡块还能这么做：
二、洋葱烧鸡块
材料：鸡肉、洋葱半个、盐、料酒、细砂糖少许、鸡精少许
做法：
1、鸡肉洗净切成块，用盐和料酒腌制约5分钟，洋葱洗净，切成块状备用。
2、油锅烧热，放入腌制好的鸡块翻炒几下(鸡肉表面颜色变白)。放少许细砂糖继续翻炒。
3、汤汁不够加入少许清水用大伙烧开，烧制快收汁前放入切好的洋葱块。
4、炒至洋葱断生，放入少许鸡精关火，起锅装盘即可。
小贴士：
1、切洋葱的时候把刀和案板都沾点水，这样切的时候不会让眼睛难受。
三、栗子烧鸡块
材料：带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精
做法：
1、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用。
2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下。
3、依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下。
4、再加入适量的清水用大火烧开(水没过鸡肉为准)，再转中火收汁，放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可。
小贴士：
1、尽量不要买去壳的真空包装的栗子，香味没有带壳的来的好。
2、选栗子要买小的品种，煮的时间短，味道也香。
3、红烧的菜基本不用放盐，如果口味特重的人也可酌情加。
黄焖鸡块怎么做，就按照我给你步骤，一步一步来，没几分钟你就学会的了，不用千里迢迢跑出去外面吃，可能还吃不到正宗的黄焖鸡块呢，除了黄焖鸡块，我还给大家介绍几种鸡块的煮法，吃腻了黄焖鸡块，就可以试试其他鸡块，每次都换个新口味。
