云南，是旅行者最热爱的地方，有美丽的风景，有特色美食，还有很多有趣的风俗文化；每一年都会有许多人慕名而去，无论事摄影爱好者或是美食小吃货，去了都会爱上云南。可是，现实生活中还是有许多上班族们每天都在艰辛工作，虽然不能随时随地的去往美丽的云南，但是我们可以先尝尝云南菜，一饱口福。
云南对于很多人来说，相信是必去的旅游地之一。去过云南的人，都会想再去一次，因为那里有令人向往且难以忘怀的美景、美食和热情淳朴的民风。而北京市是最繁华的都市，也是人口众多的地方;很多人为了生活所忙碌着，不能随心所欲的飞往云南;那么，闲暇时就好好品尝一下云南菜先吧，相信北京云南菜也是有很多的，现在我们就来看看北京有哪些特色的云南菜。
一、三七汽锅鸡
汽锅鸡是云南名菜之一，每个人去云南都要吃上一遍的必点菜。这里的三七汽锅鸡用拥有近千年历史的“四大名陶”——建水汽锅小火慢蒸2个小时而成，一揭开盖子，热汽和浓浓的药材香气就扑鼻而来。由于汤汁是蒸汽凝成，所以喝到的都是鸡和药材的原汁原味!而且这种做法会减少鸡的鲜味流失，即使是炖完汤也不会觉得难嚼和索然无味。
二、酸木瓜鲈鱼
酸木瓜是云南的特产，带有一股青苹果的香味，可以开胃祛湿，在这个湿热的天气吃就最合适了。一上桌的时候，我和我的小伙伴都在讨论这么多鱼，下面是不是垫了什么东西，结果用勺子一捞发现都是满满的鱼!鱼肉切成薄片，几乎没有刺。而且酸爽的木瓜汤很好地中和了鱼的腥味，我这么怕鱼腥味的也可以放心开吃。
三、景颇鬼鸡
“鬼鸡”其实就是乌鸡，是景颇族的传统美食。脆生生的鸡皮伴着带筋的鸡肉，碧绿的缅芫荽和红彤彤的小米辣，再加上大量清香的柠檬汁，光闻一下就让人口舌生津。酸中带着微甜，吃到口中又清香满口，非常适合夏天吃。
四、经典云腿牛肝菌
广东人的饭桌离不开海鲜，云南人的饭桌更是离不开菌类，特别是云南菜的刷脸王——牛肝菌。云南素有“野生菌王国”之称，现在正值采摘野生菌的最好季节，新鲜的牛肝菌口感爽脆之余还味道奇鲜，再和咸香的宣威火腿一起炒，又是一道首选下饭菜。
五、香草排骨
一般而言，我看到这么大块排骨都会有点忐忑，既怕它难嚼，又觉得一大块肉会很腻。但是这道香草排骨却意外地外酥内嫩，轻轻一撕就能撕成两半~而且肥瘦适中，最适合我这种不喜欢吃一整块瘦肉的人了。
六、傣味石屏豆腐
曾上过舌尖上的中国的一道菜。石屏是云南一个神奇的地方，那里的豆腐奇特之处在于，是用石屏特有的天然井水(俗称“酸水”)作为凝固剂，做出来的豆腐口感非常独特，又滑嫩又有嚼劲!
北京云南菜哪些好处，现在都了解了吧！生活虽然艰苦，但是到饭点时也不要忘记先放下忙碌的工作，去吃一顿丰盛的美食再奋斗吧，不要亏待了自己，更不能饿着自己；吃饱了才能有力气创造更好的明天。在北京生活的朋友们，快快去尝尝云南风味吧。
