花蛤，是一种贝壳类的食物，人们喜食的海鲜之一，花蛤还有着滋阴明目，化痰等功效，特别适合高胆固醇和高血脂体质的人食用。既然花蛤这么好，那应该怎么吃花蛤呢，除了在外面餐馆可以吃到花蛤，我们在家可以做吗？下面，我们就一起来看看，花蛤怎么煮。
花蛤怎么煮
一、水煮花蛤
材料
花蛤10个，盐3g，生抽1/2勺，姜片2片，葱1根，香油少许，醋根据个人喜好酌量添加
1、花蛤洗涮干净。
2、葱切段、姜切片。
3、生抽、香油、醋、姜末兑成汁。锅内放水、放入葱段、姜片、盐烧开。放入花蛤煮的个个开口即可。
4、装盘、用料汁蘸食。
二、花蛤蒸蛋
材料
鸡蛋2个，花蛤10个，盐3g，料酒1/2勺，姜片2片，葱1根，植物油1勺，蒸鱼豉油1/2勺，胡椒粉1g
做法
1、花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。
2、把花蛤用水煮开，捞出(水别倒掉)。
3、把蛋打匀，放些盐、料酒、生姜水、葱花、胡椒粉、植物油、煮花蛤的水，搅拌均匀，上锅隔水蒸5分钟左右。
4、放花蛤进去，再蒸3分钟左右。
5、最后倒些蒸鱼豉油即可。
三、腐竹花蛤炒粉丝
材料
腐竹，花蛤，肉丸，盐，酱油，蚝油，粉丝，葱花，香油
做法
1、腐竹和粉丝用温水泡软沥干水。
2、花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出.洗净.现在的贝类怕脏.所以要先取肉。
3、肉丸切片(我家冰箱过剩的家乡丸子).油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花蛤。
4、下盐/酱油蚝油调味.放下粉丝炒到软下葱花，香油，关火。
四、老干妈炒花蛤蜊
材料
花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克
做法
1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
2、青红椒去蒂、去籽、洗净后切块。姜洗净后切片。
3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。
4、再倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
小诀窍
1、此道菜还可以用其他蛤蜊来制作，程序和做法都是一样的哈。
2、蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。
3、炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。
花蛤怎么煮，和其他贝壳类海鲜的做法类似，上文也给大家介绍了许多关于花蛤的做法，都十分美味，喜欢的朋友可以尝试在家自己制作，做法也不是很难。看了这么多花蛤的菜谱，不知道你是否已经心动了，心动就赶紧行动吧。
