肉类食物相信大家都吃过不少！ 人们常吃的有猪肉、牛肉、肌肉、鱼肉、羊肉等等，营养价值都很高。但是除了这些还有一种肉类是被大家忽略的，那就是驴肉。“天上龙肉，地下驴肉”，由此可见人们对驴肉的评价是很高的。那么小编就为大家介绍一下驴肉。
驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外，驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
驴肉的营养价值有哪些
1、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。
2、驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经;主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
3、驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症状。
一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。更适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，同时食用能引发心痛。驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤。
驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%，猪肉为62.6%。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9%，驴瘦肉则高达30.6%，而瘦猪肉为13.8%，牛肉为5.7%，它们之间相差甚大。
所以，驴肉不光美味无比，营养价值比一般肉类高，而且胆固醇和脂肪少，更加利于健康，属于肉类中的精品、极品。无论是自身滋补还是送给亲朋好友，那无疑都是最佳选择了。
通过以上的介绍大家对驴肉的营养价值有一定的了解吧！ 假如您的身体有点虚弱，可以吃点驴肉试试。逢年过节的时候，如果不知道送什么的话，不放就买点精品驴肉试试吧。温馨提示：驴肉+金针蘑:一起吃会引起心痛,严重会致命哦。所以食用时要注意哦。
