很多小朋友都喜欢吃甜食，各种饼干各种小蛋糕都是小朋友们的最爱，但是从外面的买的饼干蛋糕都会添加很多的食品添加剂，小孩子吃了之后会对身体产生很严重的影响，但是如果我们自己在家里做的话就不会出现这种问题，今天我们就看一下怎么烤饼干吧。
怎么烤饼干才更好吃
怎么烤饼干，今天就介绍两种饼干的烤法。
一、瑞士什锦饼干
这个饼干中含有橘子皮和柠檬皮，带一点果香，对于特别不爱吃甜食的人来说，这一个饼干也可以放心的去吃，里面加的盐不要太多。
食材准备：蜂蜜315克，糖185克，苏打粉8克，水125克，盐3克，肉桂八克冰箱1.5克，肉豆蔻1.5克，糖渍柠檬皮60克，糖渍橘子皮60克，杏仁片125克，面包粉500克，蛋糕粉250克。
制作步骤：
1、把蜂蜜和糖一起加热溶解之后，放置在一旁让它冷却，注意蜂蜜一定不要用开水，开水不仅会破坏蜂蜜的营养，而且还会把里面的口感都破坏掉，我们后面的甜品就无法尝出蜂蜜味儿,苏打粉，在温水中溶解加入融化的糖水中。
2、把面包粉和蛋糕粉放在一起，搅拌均匀之后过两遍筛，如果不过筛，最后封出来的饼干上面会有特别难看的块状。
3、放入苏打粉的糖水，这个时候也差不多了，分次加入面团中，一定要分次加入，慢慢的搅拌。其他的配料也一并加入，再分次加入糖水过程中，就可以慢慢加入其它的配料，最后要揉成一个光滑的面团。你看上去特别的品种就差不多了。
4、然后将面团擀成约6到7毫米厚度的面皮。在烤箱上铺上一层油纸，将擀好的面团放入烤箱中切成小块，就其实我们平时看的差不多大小的方块就可以了，然后保持中间有一点距离，因为烤过之后蛋糕会膨胀。烤箱要提前预热190度，预热十分钟，然后就可以放进去，我们的饼干烤制了，烤制的时间在12到15分钟。
二.佛罗伦萨脆饼
这里面要用到香草精，现在许多超市都可以轻易买到，而且一小瓶香草精看着不大，其实可以用好久的，在我们许多的烘焙中添加了它，味道会完全的不一样。
食材准备:黄油65克，蛋糕粉100克，盐两克，糖40克，蛋黄20克，柠檬皮一克，香草精两克，奶油125克，糖175克，黄油125克，蜂蜜175克，葡萄糖70克葡萄干樱桃杏仁片各100克
制作步骤：
1、将黄油切成小块，在室温下融化，65克的黄油在室温下大概放15到20分钟就可以融化的差不多了。
2、这个时候把面粉和黄油或在一起用揉成沙砾状，一定要把黄油和面粉充分的融合，黄油虽然感觉化了，但是和面粉融合不好，后续做出来的东西也不是很好。
3、混合好之后在中心挖一个小坑，倒入盐糖蛋黄，还有切碎的柠檬皮，香草精，这个时候也要倒进去，然后慢慢搅拌，揉成光滑的面团。
4、将面团放在一个平整的案板上，然后擀成正方形或者是规矩的长方形，这个配方是可以赶出一个大概20到25厘米左右的正方形的面皮。我们赶是赶不出完整的正方形，所以后期只要修整就可以了。
5、把面皮切成小块，就像我们平时看的棋子饼干差不多大小，用170度上下火烘焙十分钟，表面有一点微微的变色，就可以先取出来了。
6、取一个锅，把奶油放进去，还有黄油一块加热之后倒入蜂蜜，葡萄糖和糖搅拌均匀，一定不要火太大，糖非常的容易有糊味，所以用小火就可以了。这家的其他配料都倒进加入好的奶油和黄油中，稍微搅拌一下就可以了，一定不要过度的搅拌，因为里面有杏仁。
7、然后取一个小刷子，将熬制好的配料放在面团上。然后继续放入烤箱，用120度的温度分配8到10分钟，这个时候我们就看到配料均匀的摊开，完全覆盖在饼干上，看起来就非常的好吃。
以上介绍了两种饼干的做法，相信大家已经知道了怎么烤饼干了，在学会了之后我们就能自己在家里给孩子做好吃又营养的饼干了，我们自己做的饼干是非常卫生的，就可以放心的让自己的孩子吃啦，但是甜点也不能出太多哦，也是会长蛀牙的。
