辣椒很常见，大家也都吃过，但是不知道大家知道辣根是什么东西不，而且是什么味道的呢？还有它的好处在哪里？长什么样子的呢？相信有些没见过的朋友一定很好奇，辣根其实是一种调味品，可以调节身体对身体很大的帮助，营养价值很高，而且还美味好吃，想了解更多的话就让往下看吧！
一、什么是辣根
辣根，别名：马萝卜，全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。根有特殊辣味，含烯丙(基)硫氰酸(C3H5CNS)，磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。
二、辣根怎么调好吃
许多人喜欢吃木耳，而且最喜欢一种简单的吃法就是木耳蘸辣根。辣根调好后，不光是蘸木耳好吃，就是和鱼、肉调在一起也非常入味。辣根调起来也非常简单，有鲜酱油或醋都可以调出辣根。许多人不喜欢吃酱油，炒菜的时候没有特殊的需要，小编都不会放酱油。醋倒是大爱，所以人们调制的辣根都是用醋，调好一碟辣根，无论是吃青菜还是鱼肉，都会吃到爽。
1、辣根的第一种调法
食材：主料青芥辣5g、辅料醋适量香油适量;
步骤：
1、香油、凉拌醋、青芥辣备好。
2、大碗内，挤入青芥辣。
3、先用一点点凉开水将青芥辣搅拌开。
4、倒入醋和香油拌匀即可。。
5、蘸上木耳开吃吧。
2、辣根的第二种调法
主料：辣菜根225克;
辅料：蒸馏苹果酒醋175毫升、细粉糖10克、盐1克;
做法步骤：
在电动食品处理机或搅拌机里，加入辣菜根，醋，糖和盐拌匀，搅细。当移开搅拌机盖时要特别小心，不要把你的脸对着它。取出搅好的辣根酱，装盒，放冰箱储存。
三、辣根木耳怎么调
主料：黑木耳
辅料：辣根六月鲜酱油黄瓜
步骤：
1、干黑木耳放入大碗中，加淘米水泡发
2、泡发好的黑木耳摘洗干净
3、将木耳放入开水中焯烫2分钟后捞出过凉，控干
4、黄瓜削成片
5、垫在盘底
6、上面放黑木耳
7、将六月鲜酱油倒入小碟中，中间挤入适量辣根酱，与黑木耳一同上桌即可。
四、辣根的功效作用
辣根，中国自古药用，有利尿、兴奋神经之功效。对人体也有很好的保健作用，据说有抑制胃癌细胞繁殖,防治胃癌之功效。
以上就是什么是辣根，辣根怎么调好吃的相关介绍。相信大家看完都对辣根有一定的了解，希望对大家都有所帮助，在家空闲或者是有时间的朋友，可以自己照着文章的说话自己去折腾一下。辣根是可以调理身体的，而且营养价值也不低，还美味好吃，吃多了不怕有什么坏处哦！
