在我们生活中，洋芋也就是土豆都是必不可少的一道食材，不管是抄、煮、焖、炸，反正不管哪种做法都非常好吃，也会根据人们的喜好不同而有各种做法和吃法，但是要注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失，下面，我们就来说说洋芋擦擦怎么做才好。
洋芋擦擦怎么做
做法一：
材料主料：洋芋，土豆配料：蒜苗(或葱)、姜、盐、五香粉、花椒、姜末、胡椒、味精、辣椒油(泼辣椒面的油不能过高)、自制的西红柿酱。
取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油再拌入花椒、葱丝、姜粉、盐和西红柿酱。把土豆切粗丝(没有擦子的就切吧)。然后泡在水里，泡一会，控水，然后裹上面粉。过好面粉的土豆上蒸锅蒸，注意，屉布上抹点油，防止粘。蒸上大约30分钟。其吃法主要分为炒、拌两种，前者是用肉、辣椒等炒吃，后者是把洋葱，柿子椒，辣椒面，孜然粉，一些肉馅，葱，蒜瓣。放在锅里炒到八成熟，然后放入刚才蒸好的土豆丝，一起拌着吃，放酱油，放盐，放孜然粉，放辣椒粉就可以起锅了。
做法二：
材料：土豆2个、面粉1大勺、辅料、食盐1勺、鲜辣粉3、姜粉1克、植物油适量
买来的新土豆、洗净刮掉外皮、切成细丝，然后到水里面冲洗一下去掉多余的淀粉、加入鲜辣粉、加入食盐调味、加入一点点姜粉、筛入一大勺面粉拌成团、锅里面倒入足量的油、然后放进入洋芋丝也就是土豆丝、小心的拨拉成一个圆形、然后翻过来煎熟即可。
做法三
材料主料：土豆辅料：低筋面粉、葱、红椒调料：十三香、食盐
原料：
1、洋芋洗净去皮，擦成丝。(粗丝、细丝随自己喜好)
2、擦好的洋芋丝用清水清洗掉淀粉，浸泡十分钟。
3、浸泡好的洋芋丝沥干水份后倒入较大的盆里。
4、为了避免面粉结块，筛入面粉。
5、(也可以直接倒入)，把洋芋丝翻拌均匀，让每一根洋芋丝都粘上面粉, 然后调入盐和十三香拌匀。(裹上面粉的洋芋丝根根分离，不会粘在一起)
6、把裹好面粉粉的洋芋丝装入盘子里。
7、压力煲里放好水和蒸架。
8、放入盘子。
9、启用快煮米饭功能。
10、如果没有压力煲也可以放入开水锅里，蒸约10分钟。
11、蒸好的洋芋丝晶莹剔透。
12、在蒸洋芋擦擦的时候，根据自己的口味调上一碗味汁。
13、蒸好后拌着吃或者是蘸着吃，都可以。
以上做出来的洋芋擦擦吃了都叫人回味无穷，但是我们不光要知道洋芋擦擦怎么做，我们更应该知道吃了它对我们的身体有哪些好处，这样洋芋擦擦不光满足了我们的味觉，更是让我们的健康得到了保障，让我们可以放开胃的去吃，不在估计吃多了对身体不好，吃少了又得不到满足。
