如今，出现在我们的厨房中的食物材料越来越多。怎么将各种各样的食材充分发挥出它自身拥有的美味，对一个想要做出美味大餐的人来说，是非常有成就感的一件事情。将食材做得好吃，那就要充分了解食材的性质，懂得许多食材制作食谱。下面我们将讨论银耳怎么煮这个问题。
下面将为你解答银耳怎么煮这个问题的答案。
一、木瓜银耳薏米羹
1、材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。
2、做法
薏米洗净，用清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滚刀块;将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。
二、山楂银耳粥
1、原料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。
2、做法
把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。
三、银杞明目汤
1、原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。
2、制法
将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸 泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
3、功效
可补肝、益肾、明目、养颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。
四、银耳红枣汤
银耳红枣汤是一款家常汤品，主料是银耳和红枣，可适当添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款养生补品。
1、做法一
原料：银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片
制作步骤
（1）把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。
（2）炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。
（3）炖开以后小火慢炖20分钟，关火。
（4）然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。
2、做法二
原料：银耳，红枣，冰糖;
制作步骤
（1）银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片;
（2）放入锅内，加水，大火煮开;
（3）加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火(煲汤模式)，煲上一两个小时，即可。
银耳怎么煮，相信看了上面文章中对银耳食谱的介绍，你一定知道怎么做才能做出好吃的银耳大餐来了吧。银耳现在越来越常出现在我们的生活中，知道怎么烹制银耳，充分发挥银耳的食用价值，此外，银耳还具有一定的药用价值，因此知道怎么制作银耳对我们来说非常重要。
