还记得小时候我们做过的那个实验吗？就是老师布置的作业，让小朋友们一起种植绿豆芽。总所周知，绿豆芽是一种很简单又易于生长的植物，并且深受广大人民的喜爱，最重要的是绿豆芽营养价值极其高，是真正的物美价廉的好食品。那让我们一起来回顾一下怎么生绿豆芽吧。
一、选豆
清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆、黄豆、豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。
二、怎么生绿豆芽
1、缸或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。
2、豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3、每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
三、技术要点
1、坏豆在清洗时去掉。
2、容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。
3、不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
4、豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时!!!
5、要用当年的黄豆，才能发好。商店的豆子都老了。
四、怎么照顾绿豆芽
1、先用温水把黄豆泡一泡， 不皱就行，不用泡太大。然后把水倒掉。
2、用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上(OPTION)。每天早晚各清洗几遍， 把水倒掉。
3、 重复2。 三，四天便成。 不要等到发小细毛芽才吃。
4、用绿豆(或黄豆)5斤(这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减)，先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。
五、生长速度
1、第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。
六、注意事项
1、要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的;洒的水要清洁;盖的布和木桶都要刷洗干净。
2、豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老。
3、要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。
4、假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦!
以上就是怎么生绿豆芽的方法以及注意事项啦。绿豆芽常常作为家常小菜出现在我们的视野里，更多的时候绿豆芽是辅助其他的菜，极其容易生长，小小的身体蕴含着大大的营养，它的营养价值比绿豆还要高，是真正的物美价廉的平价菜，也是老百姓吃起来很喜欢的菜，赶快学起来，早日种出自己的绿豆芽吧
