鸡肉富含丰富的蛋白质，它不仅肉质鲜嫩，多汁可口，还是减脂人士的专属肉类。鸡肉的做法十分的多，芋儿烧鸡、清汤鸡、凉拌鸡还是什么都特别好吃。它不仅做法多样也十分美味。接下来的这篇文章将会为您介绍鸡肉的做法，怎样做好吃方便又美味。
一、怎么炖鸡最好吃
1、材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。做法：买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(本人用的是高压锅，图省事)，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右气下去后用盐调味即可。
2、材料：鸡腿(整只)1只(约300g)，干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个(约10g)，青菜椒1/4个(约10g)，芝麻香油1汤匙(15ml)，老抽2茶匙(10ml)，米酒1汤匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，盐2g。做法：大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力(或高火)加热1分钟。取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉，以900瓦火力(或高火)加热5分钟。取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。
3、材料：整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精。做法：鸡切小块;葱切段，姜切片，土豆去皮切滚刀块。(未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑)锅内热油，爆香葱姜加入鸡块，翻炒至变色加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀加入适量水约至2/3处加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可。
4、材料：榴莲壳(为硬壳内白色的瓤部)适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒，大茴，葱花，姜丝。做法：做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。 用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。 把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡，花椒大料备齐。锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。
鸡汤真的是十分美味的，它不仅鲜，不腻，鸡肉也十分的鲜嫩，而且十分的有营养。鸡肉不管您使用什么方法烹饪您手边的鸡肉，它都会十分的美味可口，让您陷入它的魅力之中无法自拔。希望这篇文章总结的怎么炖鸡好吃的方法能够帮助到爱吃鸡的您。
