提起猪肚，你一定不陌生。猪肚是通俗的讲就是猪的胃，不仅味道鲜美，还附富有多种功效。猪肚的做法也是多种多样，各地的菜色也多有不同。下面这篇文章为你带来美味猪肚的做法大全，相信在你读完这篇文章后，可以亲手做出美味的猪肚，还等什么，不妨一起来看一下吧。
猪肚的做法大全
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
香辣肚丝做法：
口味:鲜香可口，麻辣诱人
主要材料:猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量
调味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
步骤
1、大葱洗净切段；生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝；
2、烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂；
3、洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮；
4、约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝；
5、将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。
白胡椒猪肚汤原料做法：
白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。
做法
1、购买猪肚一只，反复用水冲洗净。
2、把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。
提示：汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。功用:可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
腐竹白果猪肚做法：
材料：猪肚一个；枝竹二两；白果仁1/2饭碗；生、熟薏米各1/4饭碗；马蹄六个。
做法
1、先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗乾净，枝竹，用清水洗乾净，折段；
2、白果去壳、去心，用滚水浸一会去衣；
3、生、熟薏米用水洗乾净;马蹄去皮、去蹄，切片；
4、将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。
猪肚的做法大全，相信你读到这里，已经对猪肚的做法有了个大致的了解了吧。还等什么呢，只需要简单的原料和步骤就可以获得一道香喷喷的猪肚。自己动手做的美食味道和饭店一定很不一样，还会带给你别样的成就感。还等什么呢？不妨一起来试一下吧。
