现代人的生活节奏越来越快，很多人选择外出就餐，但口味各不相同，不知道如何选择，那么接下来小编就炖菜馆怎么样食谱推荐做一个详细介绍，大家可以根据小编的推荐选择合适的菜肴，这样可以满足不同人的需求口味哦。
炖菜馆怎么样食谱推荐
一、胡萝卜炖羊肉
1、原料
水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克
2、做法
⑴胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
⑵将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
⑶起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
⑷将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。
⑸改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
二、清炖羊肉
1、原料
羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。
2、做法
⑴将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半;
⑵羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
三、猪肉炖粉条
1、原料
五花肉、粉条、葱、姜切片，花椒、八角
2、做法
⑴五花肉切大块;
⑵葱、姜切片，花椒、八角备用;
⑶锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污;
⑷锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀;
⑸放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
⑹加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时;
⑺粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;
⑻将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
四、西红柿炖牛肉
1、食材
牛肉500g、西红柿100g辅料油适量盐适量生抽适量大葱适量大料适量料酒适量
2、做法
(1)准备的配料
(2)准备的主料：牛肉、西红柿
(3)牛肉切大块
(4)西红柿去蒂切块
(5)七成热后放入大葱爆香
(6)随后加入牛肉翻炒。
(7)放入大料
(8)放入适量的生抽
(9)适量的料酒
(10)适量的盐
(11)足够量的清水
(12)大火烧开，撇出浮沫
(13)转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点
(14)然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅
五、辣白菜炖牛腩
1、食材
牛腩500g、辣白菜100g、油适量、盐适量、香料适量、料酒适量、干辣椒适量
2、做法
(1)牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用。
(2)另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽;
(3)小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块。
(4)将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了。
(5)可适当加入青椒和香菜，葱等。
六、花肉炖土豆
1、食材
五花肉200g、土豆300g、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量
2、做法
(1)土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。
(2)五花肉切成麻将大小的块。
(3)土豆切适量大小块。
(4)葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。
(5)锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。
(6)锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
(7)将肉倒入，继续小火煸炒至出油。
(8)放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。
(9)倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐。砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。
看了小编的介绍，大家一定知道了炖菜馆怎么样食谱推荐，大家可以按照小编的推荐，也可以按照自己的口味选择不同的菜肴，争取满足所有人的口味需求，大家在点菜的时候做一位合格的东道主，有需要的朋友可以记下来哦。
