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小黄鱼的做法有哪几种?具体怎么做?

2019.04.20 18:54 来源:网友投稿 浏览:6384

小黄鱼大家都吃过没?很多人都喜欢吃鱼,尤其是海鱼,因为海鱼特别鲜美,有着不一样的味道,小黄鱼在市场上比较常见,营养丰富,味道鲜美,所以很多人都喜欢吃。今天小编就来教大家几种小黄鱼的做法,学会了之后在家也能烧出好吃的小黄鱼来。

小黄鱼的做法有哪几种?具体怎么做?

小黄鱼的做法有哪几种?具体怎么做?

一、红烧小黄鱼

材料:小黄鱼三条。

1、 小黄鱼洗净备用。

2、锅内倒入适量的食油,开大火。

3、锅热放入生姜片、辣椒爆香,放入小黄鱼两面煎到微黄色,加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。

4、鱼熟放入葱花及味精即可。

二、糖醋小黄鱼

材料:黄鱼 葱 姜 蒜 醋 糖 老抽 生抽 料酒 番茄酱 淀粉 盐

1、黄鱼去内脏,去鳞去鳃洗净沥干水份,取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开,均匀涂抹鱼身腌渍片刻。

2、葱、姜、蒜切末。

3、炒锅烧热放油转小火,黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉,依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘,锅中留余油转中火,放入葱、姜、蒜炒香,加少量水,放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上,撒上葱末即可。

三、干煎小黄鱼

材料:小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油

1、将小黄鱼刮鳞,鱼腹剖开洗净,拿掉内脏。麻上盐,腌制20分钟,然后沥干水。

小黄鱼的做法

2、倒少量油,花椒、姜和大蒜烹锅,码入小黄鱼,小火煎一面至金黄色,鱼肉变硬变干(约15分钟),用锅铲将小黄鱼翻个,再煎另一面至金黄色即可。

四、清蒸小黄鱼

材料:小黄鱼,葱,姜,酒,生抽,葱油

1、小黄鱼洗净调味腌制,加葱姜酒等 商锅蒸7分钟。

2、捞去葱姜,淋上生抽和葱油即成。

五、酱烧小黄鱼

材料主料:小黄鱼500克,

调料:白皮大蒜8克,甜面酱5克,白砂糖5克,豌豆淀粉5克,盐4克,料酒4克,花生油25克,香油3克

1、将小黄鱼去鳞、内脏洗净,蒜切粒。

2、锅内注油烧热,放入小黄鱼炸酥,捞出待用。

3、锅内留小许油,加入甜酱,蒜粒炒香,放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒、白糖、小火烧入味,收汁,淋上香油,起锅装盘即可。

六、盐酥小黄鱼

材料:黄鱼,料酒,鸡蛋,淀粉,姜丝,辣椒,盐,五香粉,胡椒粉,鸡粉,油

1、黄鱼清洗处理干净,用料酒腌一下。

2、用鸡蛋和淀粉拌匀。

3、锅中倒油烧热后,加入拌匀的黄鱼炸至酥脆,锅中留底油,烧热后,加入姜丝,辣椒段爆香后,加入炸好的黄鱼和适量的盐,以及五香粉,胡椒粉,鸡粉少许大火翻炒片刻。

小黄鱼的做法

以上就是关于小黄鱼的做法的几种,不知道大家学会了没有?你们喜欢吃什么样的小黄鱼呢?其实小黄鱼除了这几种烧法,还有很多,比如咸菜烧小黄鱼,小黄鱼炖汤等等都是非常好的,赶紧学习一下,这样以后要吃小黄鱼就可以在家吃了,健康卫生。

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