如果你是一个北方人，如果你不知道面疙瘩汤，那你就要被踢出北方人的队伍啦。如果你是一个南方人，如果你不知道面疙瘩汤，那你今天就看对文章啦，不要眨眼。今天小编就来给大家就来说说这个北方家常汤品——面疙瘩汤（也就是太原的拌汤，晋城的不烂汤）。
简单易学的面疙瘩汤
一、做法一
【食材准备】
面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
【制作步骤】
1、加适量水，起锅上火。
2、将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3、鸡蛋打散备用
4、用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可。
二、做法二
【食材准备】
面粉，葱1/2根，鸡蛋，青菜少许，盐 1茶匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉 1/2茶匙。
【制作步骤】
1、将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2、在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩。
3、水开了，将面疙瘩加入锅内，要用勺子搅拌疙瘩汤。
4、加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
三、做法三
【食材准备】
面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
【制作步骤】
1、锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)
2、加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开
3、半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用
4、水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
四、做法四
【食材准备
面粉、葱花、萝卜、盐、油
【制作步骤】
1、把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀
2、再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩
3、葱花切好备用;萝卜屁股一小截，刨成丝
4、锅内入油，爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟
5、倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去，用筷子搅拌否则容易粘连
6、再次开锅后再煮几分钟，放入少许盐调味，即可出锅。
看完了之后是不是觉得面疙瘩汤还算得上是个不错的东西呢？面疙瘩汤从以前是因为没钱而仅仅填饱肚子的东西，到现在已经能够登上大雅之堂的菜品，还是经历了一些变化的，但是它的本质却是没有变的，依然还是营养丰富，“原汤化原食”的。
