猪肉干是我们平常常见的一种食物，与其说是食物，其实它更可以当做一种小零嘴，做出来的猪肉干易于保存，只要适当的放在低温干燥的环境中，随时都可以拿出来品尝的。而猪肉干，可以根据个人的具体喜好和个人口味进行不同的选择，下面就给大家介绍几种不一样的猪肉干的做法。
一、孜然猪肉干
用料：
猪肉500g，油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，姜适量，蒜适量
做法：
1、猪肉先处理干净，抹干水份，然后切成约0.3厘米的片状;
2、切姜末，蒜蓉，加入油，盐，生抽，白糖，胡椒粉以及孜然粉腌，用保鲜盒装起来放冰箱一夜
3、热锅，不放油，把腌好的猪肉片下锅炒干水份;
4、烤盘铺锡纸，把猪肉片放在上面，入预热好150度左右的烤箱，烤约15分钟;
5、取出翻面，根据猪肉的干爽程度，再烤15分钟左右!喜欢的话再撒一点孜然粉，拌匀，放凉装起来即可!
小贴士：
烤的时间要根据自己的实际情况调整，直到干透即可! 最好一次多做点，因为一斤肉出来的并不多，除非你一天吃一片，哈哈!
二、蜜汁猪肉干
用料：
里脊肉 生抽 老抽 一小勺 姜 一小块 蒜 两片 蜂蜜 冰糖 白酒 两大勺 黑胡椒 盐 芝麻
做法：
1、里脊肉洗净，顺着纹路切成条状(亲们一定要顺着纹路切哦)。蒜和姜洗干净，切成末，倒入里脊肉里。
2、依次倒入所有调料。将酱油和盐作为主要调料，根据自己的口味来调咸度。白酒两大勺，这个必须加入的。剩余的调料根据个人的喜好多加或者少加。(可以先调好酱料的咸度再倒入，一般比平时做菜的咸度更咸一些!这样好入味)
3、把所有东西都倒入后，搅拌均匀。 用保鲜袋或者保鲜膜密封，放入冰箱腌制24小时。 24小时之后从冰箱取出，码好在铁网上，(或许你有更好的晾晒容器，也是可以用哒!)
4、就这么风干。剩下的腌制汁别倒掉，留着! 风干到完全干透，摸起来稍微有些硬，再刷一层腌制汁。然后晾至半干。
5、平底锅加热，倒入少许油(只要两小勺油即可)，待有5层热时，倒入肉干小火煸炒5，6分钟，加入芝麻再煸炒一分钟就可以出锅啦!
三、麻辣猪肉干
用料：
猪肉(瘦肉)750克，白芝麻30克，生抽20克，白糖20克，盐2克，辣椒粉40克，花椒粉8克， 五香粉5克，孜然粉1克，植物油30克
做法：
1、将猪肉去掉皮、筋、肥肉。 锅内烧开水，放入猪肉煮至起泡。
2、捞起猪肉冲净干净，沥干水份。 将猪肉顺纹理切成1CM左右厚度的大片。
3、将卤水烧开。将氽烫过的猪肉片放入卤水锅中，加入适量清水(淹没猪肉片即可)。
4、大火烧开后转小火煮20分钟左右即可。 捞起肉块。 切成5CM左右的长条形。
5、铁锅烧热，放入白芝麻。 小火炒至表面微黄后，加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉。 小火炒出香味(一定要用小火哈，否则容易炒糊了哦)。 盛出待用。
6、锅内放油。 加入猪肉条，小火炒至表面微干。
7、加入生抽、白糖、盐，继续炒至水份干燥。 (如果是新做的卤水没有使用过的，就不用加生抽和盐了，如果是之前使用过的卤水，才加生抽和盐) 加入之前炒好的白芝麻、辣椒粉、花椒粉、五香粉。 炒均匀。 起锅即可。
看到这里，想必大家都对于猪肉干的几种做法有了一定程度的认识和了解。但是呢，光说不练假把式，既然我们学的差不多了，我们就着手做起来吧，如何呢？或许在你真正操作过程中又不一样的体验呢，做一份美味的猪肉干，叫家人一起来品尝吧。
