米饭，是大多数北方家庭正餐和晚餐必不可少的主食，也就是大家熟悉的白米饭。有的朋友可能觉得吃了几十年的白米饭有些无聊，其实白饭也可以做成各种带花样的吃法。下面将为您介绍五种米饭的做法大全，有辣白菜炒饭、水果饭、清香炒饭、台湾油饭、红薯杂粮饭，让普通的白米饭能够做出多种新花样。
五种米饭的做法大全
一、辣白菜炒饭
材料：辣白菜，豆芽
调料：葱，姜，盐
做法：
1、辣白菜切碎，豆芽洗净控干;
2、锅里热油，葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下;
3、倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐。
二、水果饭
材料：菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子
做法：
1、葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软;
2、大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉;
3、菠萝横切3cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝;
4、铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子
5、上面再铺一层大米，压实。
6、上锅蒸熟即可。
三、清香炒饭
材料：鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。
调料：油、盐
做法：
1、胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分;
2、鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出;
3、锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色;
4、下入莴笋丁和火腿丁炒匀;
5、倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水，最后加盐调味。
四、台湾油饭
原料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油
做法：
1、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片;
2、香菇(清水泡发，泡过的水留用)、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝;
3、锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀;
4、倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖米饭10分钟左右;
5、打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。
五、红薯杂粮饭
原料：杂粮米、红薯、玉米油
做法：
1、杂粮米加入适量的水，浸泡过夜;浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分;红薯去皮切成小丁
2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可
煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。
其实米饭的花式做法也很简单，它的精髓也就是只需将不同的原材料和大米一起焖、煮、炒即可，只要您想得到，就没有做不到的。还可以将您喜欢的菜、肉放进去，就可以轻松做成一道既有菜又有饭的懒人大餐。白饭或许无聊，但是只要您有丰富的想象力，就可以举一反三地研发出各种米饭的做法大全！快来动手试试吧！
