椒盐土豆条是一道简简单单的家常菜，做法简单又有些小技巧，你可以吧它做好吗？这道深受各位大朋友小朋友喜欢的，让人不能错过的椒盐土豆条你知道怎么样才你简单快速的做好它吗？文中可有很多小技巧，小贴士哦。拿出小本本准备做笔记吧！
一、不能错过的椒盐土豆条
材料主料：土豆(黄皮)300克，
调料：椒盐20克，小麦面粉30克，植物油40克，苏打粉1克，豌豆淀粉10克
做法：
1、将土豆洗净，削去皮，再洗净，切成5厘米长、1厘米宽厚的长条，放开水锅中焯一下，捞出沥水;
2、将水淀粉10克(淀粉5克加水5克)放碗内，加入面粉，食用苏打和适量的水调成稍稠的糊;
3、将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时将土豆条沾上面糊后放入炸至微黄色，捞出沥油;
4、再将油烧至七成热时放入炸过的土豆条复炸，炸至金黄色，捞出沥油装盘，撒上花椒盐后即可上桌供食。
小贴士
1、复炸过后的土豆条会更加外脆里酥，鲜香可口。
2、炸土豆时油温不宜太热，油温过高容易将土豆炸成外糊内生,应掌握油温在7成热时浸炸酥脆。
3、经常吃土豆的人身体健康，老得慢。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
二、孜然椒盐土豆
步骤/方法
1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟(能用筷子轻松穿透土豆)
2、煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁
3、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄
4、加入一点点白糖
5、加入一小勺椒盐粉
6、再加入一点孜然粉(量比椒盐粉要少一点)
7、倒入葱花
8、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可
注意事项
1、土豆不要煮过头，否则太烂了，一炒就成土豆泥了。用刀背压土豆的时候，也不要太过用力，否则同样会成土豆泥。
2、饭店里做椒盐土豆的时候，是把土豆放在大油锅中炸至表皮焦黄，家里做没必要用大油锅，用普通炒菜量的油煸炒至小土豆表面焦黄即可，比油炸的更健康。
这道外酥里嫩、鲜香可口的椒盐土豆条就这样简单愉快的做好了！是不是非常简单呢？文章中的小技巧、小贴士你有记下来了吗？这道让人不能错过的椒盐土豆条你学会了吗？小朋友们可是超爱这道菜的哦！家里如果来了小客人，就马上露一手吧！
