说到巴塞罗那，有些人可能会知道这是一个西班牙临地中海的城市，巴塞罗那美食也充满了异域的风情。海鲜饭Paella、墨鱼饭Arroz Negro、西班牙火腿Jamón、塔帕斯 Tapas、桑格莉亚水果酒 Sangría是那里的五大美食，而我们今天的话题就是其中的西班牙海鲜饭。
巴塞罗那美食
一：西班牙海鲜饭
这是一个西班牙朋友的方子，做了以后被夸奖很地道!其实海鲜饭在西班牙就像饺子在中国一样，一千个家庭有一千种做法，今天的海鲜饭放了大虾，青口，鱿鱼，鸡肉和西班牙辣肠chorizo，藏红花和长梗米是做好paella的关键。
用料：
1、西班牙长梗米300g
2、鸡胸肉300g
3、大虾8只
做法：
1、泰国香米泡20分钟沥水备用
2、藏红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁
3、一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟
4.锅烧热煸香黄油洋葱丁
5.海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐
6、海鲜炒至5-7分熟即可
7、另取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香
8、加入泡过的香米翻炒
9.翻炒至透明，火力以中小火即可
10、倒入番茄片、倒入番红花水和汤
11、以中火烧5分钟后，放入鸡腿肉
12、倒入杂海鲜后，加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎，盖上锅盖闷5分钟后
13、改最小火再闷10分钟即可
14、开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了
菜品特色 ：
这是一道传统的西班牙饭，配搭新鲜的海产和肉类，佐以蔬菜一起食用，膳食纤维配搭的比较合理。口味酸甜鲜香，很适合大人小孩食用。
烹饪技巧 ：
好看的西班牙海鲜饭一定是海鲜新鲜悦目，米饭金黄色，这种金黄色主要是藏红花起得作用，藏红花在一般的中药店都有售，卖一点点就可以泡水出鲜艳的金黄色了，海鲜一定要新鲜，洗净泥沙、去掉内脏的脏东西这样西班牙海鲜饭必定成功。
美食小贴士：
1、大米如果买不到西班牙大米，可以用寿司米或者东北短粒珍珠米代替。
2、西班牙辣肠chorizo可以用自己喜欢的香肠或者培根代替。但是如果可以还是买西班牙腊肠，确实要好吃的多。
3、藏红花一般的药店就有卖的，不需要多，一般买上1g左右的藏红花可以制作4-5次调味。
4、其他肉类等食材不必局限，可以按照自己喜好调整。
美味的巴塞罗那美食之一的海鲜饭就这么做好啦，接下来，就等你开动啦!你看这个美食的制作是多么的简单方便容易呀，在家里就可以领略到异域风情，你感到心动了没呢，那么如果心动的话，就赶紧撩开膀子来做一道地道的巴塞罗那美食的风情吧。
