寿司是日本一种特色料理，不少人喜爱吃寿司是因为其清淡的口味，并且，由于其方便装盒携带，不少人出游都会选择寿司作为主食。寿司一般被认为是生冷食物，那么，在怀孕期间，孕妇能吃寿司吗？孕妇吃寿司有什么注意事项呢？下文将给大家讲解清楚。
一、孕妇能吃寿司吗
寿司种类繁多，寿司的营养成分主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受大众的喜爱。寿司中加了醋，有增进食欲的作用，而寿司所选用的往往是较为新鲜的海鲜蔬菜等，也是较有营养的，所以孕妇是偶尔适量地吃一些寿司是没问题的。
但是，孕妇食用寿司最好应该选择蔬菜类的或者熟透了的肉类寿司，而应该避免食用生鱼片，因为生的肉类有可能含有大量细菌，对孕妇来说有一定的危险。当然，如果实在嘴馋，要去到正规卫生的店里，少量地吃一点是没有关系的。
二、孕妇吃寿司的注意事项
孕妇可不能因为喜欢吃寿司就敞开来大吃特吃，要知道，孕妇吃寿司有一些注意事项是不能忽略的，为了宝宝的安全与健康，一定要多多注意噢!
1、孕妇吃寿司要慎重，尤其是不要吃含有生鱼片的寿司，因为不熟的鱼肉等海鲜中含有细菌，对孕妇来说是一个不小的威胁。寿司一般含有的鱼片都是生的，这是为了让寿司的味道更鲜美，但是专家建议免疫力较弱的人士(包括孕妇、年长者和长期病患者)最好停止食用，以免发生食物中毒。过食生冷对孕妇和胎儿都是一种刺激，建议最好是少吃。
2、吃寿司经常会加以酱油和芥末，不建议孕妇吃芥末，太辛辣刺激，对宝宝有刺激。
3、寿司大多是生鲜食材，其中可能含有过敏源，如果有过敏的孕妇在食用前要谨慎选择。
三、孕妇吃寿司的食谱
寿司的美味令人难以拒绝，但是孕妇不宜食用生鱼片寿司。但不要郁闷，有几种寿司特别适合孕妇吃的，而且如果在家自制，还更能保证食材的卫生健康。来看看吧!
1、腐皮寿司
材料
寿司米1杯、油豆腐薄片8片、高汤2/3杯、黑芝麻少许、白醋2大匙、糖2大匙、盐1/4小匙、砂糖3大匙、酱油2大匙。
做法
1、米洗净浸泡20分钟，以同量的水一丐下锅煮，煮好再焖15分钟。
2、调味料A拌匀淋于寿司饭上，直至寿司饭与醋拌匀入味，待拌好的饭冷却至体温相同时即可使用。
3、将高汤与调味料B混合均匀，放入油豆腐约20~30分钟至汁收干，取出油豆腐待凉。
4、将米饭塞入腐皮中并撒上炒过的黑芝麻即可。
功效
腐皮属于豆类食物，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，适合孕妇食用。而且在腐皮寿司中加入黑芝麻，不让寿司味更美，而且能提高寿司的营养价值。因为：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，其中铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。孕早期的准妈妈需要吸收大量的钙和铁来维持胎儿的营养，黑芝麻能帮助准妈妈补充这两种营养。
2、热带风情寿司串
原料
草莓、菠萝、猕猴桃、香蕉、芒果、米饭、海苔、寿司、醋各适量。
做法
1、草莓洗净，菠萝、猕猴桃去皮，切成2厘米的块;香蕉、芒果去皮，切成长条。
2、米饭拌少许醋，铺在海苔上，放上各种水果;卷起压紧，切成1厘米左右小块;取竹签，将寿司穿成串即可。
功效
能防止血栓、解毒降压。多种水果与寿司的完美结合，丰富了营养和口感，是孕妇很好的选择。
3、碧荷仙子
原料
荷叶、米饭、海苔、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、鱼籽、寿司醋各适量。
做法
1、荷叶洗净、晾干;米饭拌寿司醋;胡萝卜、黄瓜切条。
2、锅里放少许油，鸡蛋打散，入锅，摊成蛋皮。
3、寿司帘铺上海苔，翻面，然后压米饭，压实;米饭上方保鲜膜，翻面，使米饭朝下;放黄瓜条、胡萝卜、蛋皮，卷起，压实;外面裹上鱼籽，且成1厘米左右的小段。
4、用适当大小的荷叶包起，放冰箱冷藏5分钟左右即可。
营养功效
海苔含有丰富的蛋白质、维生素、钙等，能促进食欲，同样也适合于用于产后催乳。
看完全文，相信大家对“孕妇能吃寿司吗？”这个问题已经有了答案，但也应该注意食用不能过量。在此在此提醒准妈妈们，并不是所有的寿司都可以吃的，建议大家按照文中食谱购买或制作寿司，这样不仅可以满足自己的食欲，而且在一定程度上可以给孕期食欲不振的妈妈们补给营养。
