鸡蛋在日常生活中都会见到的一种食物 而且做法也是多样，可以煎鸡蛋、煮鸡蛋、蒸蛋。鸡蛋里有蛋白质对保护视力有好处，鸡蛋里还有维生素B、Z可以预防癌症。但是鸡蛋不可以长时间储藏因为鸡蛋清比较稀薄蛋黄比较浓稠放置在家里的鸡蛋水分子会向蛋黄渗透。
一、鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋含有重要的营养物质，还可以帮助我们补充铁元素的缺少。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5、鸡蛋含有可以有效帮助我们预防癌症的物质。
6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
二、吃鸡蛋的好处
1、保持好身材
其实鸡蛋的脂肪都在蛋黄里，但大多是有利的脂肪酸，而且含油酸，对预防心脏病有益，所以，吃鸡蛋不用怕长胖。这对各位要保持苗条身材的MM来说是非常好的。
2、增强记忆力
蛋黄中还还含卵磷脂，对大脑发育至关重要，还有降低胆固醇的作用。美女们一定想被夸奖为智慧的美人吧，吃点儿蛋黄能够增强记忆力，如果觉得自己神经衰弱了，可以一试哦。
3、防治动脉硬化
鸡蛋中的蛋黄还可以帮助我们治疗缓解动脉硬化的症状。
4、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
5、延缓衰老
鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
三、小孩发烧能吃鸡蛋吗
小孩发烧是不可以吃鸡蛋的
1、鸡蛋内的蛋白质在体内分解后，会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状，并延长发热时间，增加宝宝的痛苦。
2、宝宝发烧不仅鸡蛋不能吃，其他一些高蛋白食物如肉、鱼类等，还有补益作用的食物，如枸杞等均不能吃。如果亲给宝宝吃的是中药那么生冷的东西也是不可以给宝宝吃的。多给宝宝吃流质或半流质食物。
3、宝宝在生病时各种身体机能都会有所下降，鸡蛋属于不好消化的食物，所以感冒、发烧的孩子不适宜食用鸡蛋。
4、家长应在孩子发烧期间多鼓励孩子喝水，补充因发烧丢失的水分，同时多吃水果、蔬菜，饮食清淡易消化。
鸡蛋的营养价值非常高 好处多，但是小孩发烧能吃鸡蛋吗 是不可以的，鸡蛋中蛋白质的成分是比较高的，小孩发烧时吃容易增加身体的新陈代谢率。体温不但会降低反而会提高。鸡蛋是属于不好消化的食物 所以在小孩感冒、发烧的时候最好不要吃鸡蛋
