相信有很多刚刚下厨的人都很头疼，到底该怎么做菜才好吃，才能满足爱人的心。但是实际操作起来却无从下手。所以今天小编就来介绍几种家常菜的做法，告诉大家做菜的技巧。让大家不再对做菜有所恐惧，所以一起来看看这些好吃又好做的菜吧！
到底怎么做好吃的菜呢？就让我们来看看这些入门级的菜品吧！
一、地三鲜
材料
主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，
调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量
做法
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;;青椒手掰成小块;
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用;
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起;
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;
5、加入水生粉大火收汁即可。
二、老厨白菜
简介
滑嫩味美。
材料
主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克
辅料：香菜，葱花，姜片，盐，酱油，花生油，味精，料酒各适量
做法
1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用;五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。
2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。
三、家常腐竹
材料
五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖
做法
1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末;
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖;再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
四、青椒肉丝
材料
裕滨里脊肉350g、青椒3个、蒜适量、酱油适量，油适量、盐适量
做法
1、青椒去籽，切丝 ，热水焯一遍，捞起沥干备用;
2、肉丝加入盐、酱油、油、淀粉拌匀;
3、大火下油 ，加入蒜爆香;
4、下肉丝快速翻炒;
5、加入青椒、盐、翻炒。
五、家常茄子
材料
2个茄子，五花肉，大蒜，豆瓣酱，酱油，白糖
做法
1、茄子去皮切丝;肉切丝;大蒜切末。
2、热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。
3、放入切好的茄子，倒入少量的酱油，放入少量的白糖翻炒。
4、临出锅之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出锅。
相信看过这些入门级的菜品以后，你也应该了解到了怎么做好吃的菜了，我想做菜不在一朝一夕，所以一定要勤加练习，这样才能增加你的厨艺。所以不妨多试一试上面的这几道家常菜的做法吧！也许有朝一日你也能够成为家中的大厨，记得来感谢小编呦！
