猪油渣怎么做好吃这是大家都很关心的问题吧，猪油渣在我们的生活中是很常见的，绝对不能轻易的扔掉哦，那不仅仅是浪费，更是错过了美味的加工利用再制作，这毕竟是有助于消化的，很不错的美味哦，小编把最好的做法给大家带来了，快来看看吧。
一、猪油渣怎么做好吃
原料：低筋面粉500克、35度温水270克、植物油10克、白糖20克、盐3克、耐高糖酵母10克。馅料：葱少许、猪油渣少许、盐10克、白糖10克、油30克。
做法：
1、猪油渣先切碎些;
2、葱洗净后切成末;
3、将猪油渣，葱末，放入小碗中，倒入盐和白糖，还有油。盐和白糖的量大概是1：1，喜欢吃甜的多放些，喜欢吃咸的少放些;
4、然后搅拌好备用;
5、将面团揉成稍软和的面团，这个我们做包子的面团比，要稍软些。为什么呢，因为做包子，要捏出好看的褶子，所以，面要硬些，呆会蒸的时候，花纹不会很快消失了。而花卷呢，讲究的是松软的口感，和卷起来的时候好转圈相配合，当然要稍软些拉。
6、擀成长方形的面片;
7、将葱和油渣末均匀的洒在面片上，四周不要洒到，因为四周呆会儿要卷起来，有油就不好卷了;
8、卷起;
9、切成相等的大小;
10、取其中一份，用筷子压一下;
11、然后转圈变成花卷，这个我的博客里有视频的;
12、锅中，放少许50度的温水，把花卷放在笼上，醒1个小时然后中火蒸20分钟即可。
二、烹饪技巧
1、想要馅饼口感软一些，最好用发面。就是加了酵母经过发酵的面。
2、加了猪油渣，内馅会更加柔软一些。
3、如果下班时间紧，来不及揉发面，也可以用死面。直接将面粉加温开水揉成面团。煎的时候盖上锅盖，小火慢煎，口感也会外酥里嫩。
第一种，当然是最最原始的吃法，炸制完成之后，单独入口，一般刚出锅的油渣都挺烫的，而且缺少一些酥脆的口感，所以一定要稍微冷却一下，不要太冷，太冷也不好吃，稍微冷一下下，就撒一点盐，撒一点白糖，白糖一定不能太烫的时候撒，容易化了裹在油渣上，那样会影响口感。
撒好一拌，就可以吃了，如果切油块大，油渣也就大一些，口感要略微肥腻一点，切小一点的最好，特别是炸得干干爽爽的，外酥里嫩，一小把一小把的抓着送进嘴里，那感觉特别美好。
另一种，是一道重庆比较常见的菜，叫“油渣莲白”，“莲白”重庆话叫“包包白”，一般多用于小面打底或者炒食，其中炒食里，味道最好的，就要算这道“油渣莲白”了，先选上好新鲜的包包白，洗干净之后掰撕成小片，上大火，热锅，旺油，撒一颗切段干海椒，倒入包包白，还有最最重要的配料，金灿灿的油渣儿，快火几下，撒盐即可起锅。
猪油渣怎么做好吃，看了小编的介绍是不是发现已经不再是简单的心动的感觉了，就是让美味不浪费，制作出更生化的味道，生活就是变废为宝，美食再利用的过程，所以现在就保存下来，等家里有猪油的时候，就又可以把美食做出来了。幸福的味道。
