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如何做豆腐才会嫩嫩的很好吃呢

2022.06.24 04:18 来源:网友投稿 浏览:2901

如何做豆腐,其实呢,很多人对于豆腐的做法还是很不清楚的呢,因为平常我们吃豆腐一般都会选择去买豆腐,而不会选择去做,不过还是有些人想要自己去尝试一下,这种豆腐应该怎么去做呢,味道才会很好吃而且还不会碎也会保持嫩嫩的呢。

如何做豆腐才会嫩嫩的很好吃呢

如何做豆腐才会嫩嫩的很好吃呢

一、自制豆腐的做法工具

带冷饮功能的豆浆机或料理机,网筛,一大块棉布,纱布一大块,带眼的篦子(只要能漏水就可以),八寸或六寸活底蛋糕模(这个很方便,没有的话可以用那种带小孔的洗菜盆),一口煮豆浆的大锅,一盆水(压豆腐用)

二、做法

1、黄豆300克泡一个,八九个小时左右,至黄豆彻底泡发(这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右,够三口之家吃一顿)

2、黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆

3、找一块干净的大棉布,放在大一点的盆上,将豆浆隔筛网倒入棉布中

4、过滤出豆渣,尽量挤的干一些

5、豆浆放入锅中,用中小火烧热,用勺子将表面的浮沫撇去

6、直到豆浆煮沸腾后关火

7、此时将内酯4克与25克温水混合,使其溶化

8、小火慢慢熬煮,边煮边用大勺划圈搅拌,以免糊锅

如何做豆腐

9、将豆浆离火,自然降温至八九十度,可以用温度计,这样更准确些,没有温度计也没关系,像这种天气,大约一分钟左右就可以了

10、将内酯液倒入,迅速搅拌开,动作一定要迅速,大约三四秒的时间,就要立马盖上锅盖开始焖

11、将豆浆盖盖焖15分钟左右,打开锅盖你会发现都将已经凝固,这时就是我们平时吃的豆腐脑了,可以取出一点来做豆腐脑

12、将锅中的豆腐快速的搅碎,搅的越碎出水越多

13、将六寸心形模具取下底垫,放在有孔的篦子上,上面放一块纱布,一层就可以

14、将豆腐舀到模具中,可以用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐,滤去多余的水分,否则六寸的模具是装不下的

15、将一盆水压在上面,如果盆底部太大,可以找个中介勿,我就用了一个低不小,口大的碗做了个中介

16、压30分钟,豆腐就做好了。炖来吃,炒来吃,或凉拌吃都可以,我做的什么,请看下回分解吧

17、全部放入后,将纱布覆盖上,再放上拿下来的底垫

如何做豆腐

如何做豆腐,上面已经为大家介绍了怎样去制作豆腐啦,而且味道是相当相当的好吃的呢,所以呢,我们可以经常自己在家的时候去做呢,保证做出来你自己一定会非常们以自己的豆腐的呢,而且豆腐炖汤是非常有营养的呢,营养还是非常高的呢,我们可以去试试。

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