对于不少爱吃海鲜的朋友们来说，提到海白这个名字想必一定不会陌生吧，海白营养丰富，富含人体所需的多种蛋白质和微量元素，对人体来说补充营养是大有裨益，那么，海白营养价值，还有哪些呢？海白营养虽丰富，但是否人人都适合食用呢？一起看看吧！
一、海白营养价值
海白虾又称红虾、大红虾。得后,除去肠污,洗净用,或晒干备用。味甘、咸,性微温。能补肾壮阳,下乳汁,益脾胃。富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。
海白虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
1、增强人体免疫力
海白虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、缓解神经衰弱
海白虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
3、有利于病后恢复
海白虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
4、预防动脉硬化
海白虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
二、海白虾的选购方法
1、虾的外形一定要完整
新鲜对虾头尾完整,有一定的弯曲度,虾身较挺。不新鲜的对虾,尾部容易脱落或易离开、不能保持其原有的弯曲度。
2、挑选需谨慎
对虾内含有丰富的组胺酸,但一旦死亡变质后,组胺酸就会里即被细菌分解成为对人体有害的物质。因此,对虾的挑选一定要谨慎,切记勿使用变质的对虾。
3、虾的光色反射新鲜
新鲜对虾皮壳发亮,呈青白色,即保持原色。不新鲜的对虾,皮壳发暗,原色变为红色或灰紫色。
4、虾的肉质需坚实且有弹性
新鲜对虾肉质坚实、细嫩,不新鲜的对虾肉质松软。而且,优质对虾的体色依雌雄不同而各异,雌虾微显褐色和蓝色,雄虾微褐而呈黄色。
海白营养价值，到底有哪些呢？如何更好的选购海白虾呢？相信对此抱有疑问的朋友们想必在看完以上介绍以后心里一定有了一个准确答案了吧，希望通过以上分享，能更好的帮助喜爱海鲜的朋友们能正确的认识到海白的营养价值和作用哦！
