海螺是一种口感丰厚、肉质鲜美的海鲜类食品，生活在沿海区域的人可以经常品尝到海螺的美味，去旅游的人也不会错过尝一尝海螺的独特味道。剥开硬硬的壳，里面冒出鲜嫩肉质感丰厚的螺肉，是一种什么样的滋味呢？如果垂涎三尺也不为过。不过，作为美食，海螺的营养价值是什么呢？
一、海螺的营养价值
海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
1、每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0.15克，钠盐206毫克。
2、海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、锌、铁和钙等营养，其蛋白质含量比羊肉还高。
3、海螺还富含维生素A和锌，锌有益皮肤和头发健康，维生素A有助于改善视力。海螺的血液中还含有大量的碳酸钙，是补钙佳品。
4、海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
二、海螺的功效作用
海螺，在全世界的海域皆有分布。它素有“盘中明珠”的美誉，它不仅肉质丰腴细腻、味道鲜美，而且营养价值极高，富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
1、醒酒
海螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，对于宿醉不起的人有很好的治疗效果。
2、清肺
海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
3、补钙
海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
4、明目
海螺含有丰富的维生素A，有助于改善视力，有清热明目、利膈益胃的功效。
5、增强免疫力
海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有大量的锌，对增强免疫力有很强的作用。
三、海螺的适用人群
一般人群均可食用
1、适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;海螺也适宜有肥胖的人群食用，可以有降脂的作用，对于冠心病，高血脂的人群有抑制的作用，还可以有预防动脉硬化的作用。
2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。这些人群要禁忌食用海螺，以免对健康不利，还会出现一些副作用。
看起来小小的海螺，营养元素还不少呢，维生素、蛋白质、脂肪、各种金属元素，海螺肉里都富含着，吃海螺对身体也有很多功效哦，可醒酒清肺、补钙明目，增强免疫力，因此特殊的人群可以依靠海螺解决身体问题，海螺也有不宜食用的人群，正常人群都可以享受海螺的营养价值哦。
