何首乌是一种既廉价，又非常美味的食物。它的吃法有很多种，不仅可以煮着吃，而且可以蒸着吃。而且蒸何首乌也是一种比较常见且很受欢迎的吃法。那么何首乌怎么蒸呢？这篇文章就告诉大家蒸何首乌的基本方法，有兴趣的朋友们可以亲自动手试试。
一、何首乌怎么蒸
1、 乌鸡洗净后焯水备用。
2、 黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。
3、 将何首乌用清水洗净。
4、 将红枣用清水浸软洗净。
5、 将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
6、 加入适量盐调味即可。
二、何首乌有哪些好处
1、 可以防治心脑血管疾病
何首乌中的蒽醌类物质，具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用
2、 可以延缓衰老、强身健体、保健心脏
何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质，经常食用何首乌，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用，因此，可延缓衰老、强身健体、保健心脏。
3、 预防动脉粥样硬化
现代药理研究发现何首乌含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黄酚等多种物质，能够抑制胆固醇的升高、减少胆固醇在肠道吸收，可防止胆固醇在组织中沉积，因而能缓解动脉粥样硬化的形成，临床研究证实其降胆固醇及甘油三酯总有效率达80%以上。
4、 健脑益智
何首乌还有强壮神经的作用，可健脑益智，能够促进血细胞的生长和发育，有显著的抗衰老作用。中年人经常食用何首乌，可防止早衰的发生和发展。
三、何首乌的注意事项
1、 要注意平素大便溏薄之人忌食
何首乌忌用铁器煮食。根据前人经验，首乌忌同猪肉、羊肉、萝卜、葱、蒜一并食用。服用药物是要了解药物的各种性状，尤其是药物的禁忌，这样才能发挥药物的疗效，又不会对身体造成不良的影响。
2、 制何首乌大便溏泄及有湿痰者慎服
孕妇、哺乳期妇女、14岁以下及其他医生认定不适人群禁用。 制何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、萝卜、葱、蒜、铁。同时，要注意没有制的何首乌有毒，慎用。
何首乌怎么蒸，其实也是一门学问。里面包含着非常丰富的知识，大家在看了这篇文章之后，应该对蒸何首乌有了一定的了解。其实它的做法很简单，准备好食材并按照上面的步骤来操作就可以了。祝大家都能蒸出既美味又有营养的何首乌来。
