什么是藏鸡，是不是什么稀有品种的动物呢？其实藏鸡的来由是因为这是一种生长青藏高原海拔比较高的地方，因而无名为藏鸡。其实藏鸡的也是禽类的一种，外形跟我们平时饲养的鸡也差不多，只是因为生活环境的不一样稍微有点区别。那藏鸡的营养价值有哪些呢？
一、什么是藏鸡
藏鸡是分布于我国青藏高原海拔2200 - 4100米的半农半牧区、雅鲁藏布江中游流域河谷区和藏东三江中游高山峡谷区数量最多、范围最广的高原地方鸡种。
藏鸡体型轻小，较长而低矮，匀称紧凑，头高尾低、呈船形，胸肌发达，向前突出，性情活泼，富于神经质，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔，公鸡大镰羽长达40~60cm。
藏鸡头部清秀。冠多呈红色单冠，少数呈豆冠和有冠羽。公鸡的单冠大而直立冠齿为4~6个;母鸡冠小，稍有扭曲。肉垂红色。除多呈黑色，少数呈肉色或黄色。虹彩多呈橘色，黄栗色次之。耳叶多呈白色，少数红白相间，个别红色。胫黑色者居多，其次肉色，少数有胫羽。
公鸡羽毛颜色鲜艳，色泽较一致，主、副翼羽、主尾羽和大镰羽呈黑色带金属光泽，胫羽、蓑羽呈红色或金黄色留黑边羽，身体其他部位黑色羽多者称黑红公鸡，红色羽多者称大红公鸡.此外，还有少数白色公鸡和其他杂色公鸡。母鸡羽色较复杂，主要有黑麻、黄麻、褐麻等色，少数白色，纯黑较少。但云南尼西鸡则;以黑色较多，白色麻黄花次急此之外，尚有少数其他杂花、灰色等。
二、藏鸡营养价值
藏鸡胸腿肌的含水量为75.0%，蛋白质为22.8%，脂肪为1.0%，灰分为1.2%。
据产地调查，藏鸡产蛋旺季为3—9月。在放牧条件下，一般年产蛋量40-80枚，巴塘藏鸡产蛋较多，可达100枚以上，平均蛋重42.1克。据引种观察，不采取醒抱措施500天平均产蛋42.4枚，蛋重44.1±0.37克， 3—5月份测定的蛋料比为1：7.6。蛋壳褐色或浅褐色，平均厚度为0.33毫米。蛋形指数为1.35。
藏鸡公鸡性成熟较早，120日龄左右开啼，母鸡性成熟较晚，据引种观察，母鸡240日龄左右开产，就巢性较强。
产区每年4-6月采用自然孵化方式进行繁殖，每窝孵蛋12—16枚，据甘孜州巴塘县畜牧兽医站测定，受精率为85.0%，受精蛋孵化率为89.9%。据在阿坝州若尔益县巴西乡测定，受精率为97.2%，受精蛋孵化率为79.4%。据从产地引种蛋电孵，受精率为85.1%，孵化率85.0%。
藏鸡营养价值相较于一般的鸡肉肉质应该更加的紧实，类似于我们平时的斗鸡，蛋白质含量会更加丰富一些，这种鸡肉拿来煲汤是上好的肉品，不会有很多的油，味道更加的清甜。一般藏鸡如果在平地饲养的话，可能养不活或者养出来也不是真正的藏鸡了。
