雪糕是我们夏天经常会吃到的一种甜品，雪糕的历史悠久，在我国的元朝就开始用冰加入牛奶、蜜糖而制作出了最原始的雪糕，现在雪糕的发展种类越来越丰富，眼看就要到了炎热的夏季了，又可以开始吃美味的冰淇淋了，那么你知道雪糕的营养价值有哪些吗？
雪糕营养价值主要包括以下几点：
一、主要营养
1、冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
2、资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
3、冰激凌的主要营养成分糖和脂肪。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
4、冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。
5、国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%。
二、附带营养
以下是冰淇淋上常用的果仁碎、七彩糖条及朱古力碎的营养成分。
1、果仁碎
许多人喜欢吃冰淇淋上面的果仁碎，其实果仁所含的营养甚多，有蛋白质、维生素E、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量真的不少。虽然其脂肪大部分是不饱和脂肪，有助降低血液中的坏胆固醇，但热量很高，多吃易致胖。
2、七彩糖条
彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致胖，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。
3、巧克力碎
巧克力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白质，绝对是高脂食物。冰淇淋中加入巧克力碎令脂肪、糖及热量倍增。
关于雪糕营养价值有哪些，我们今天就介绍到这里啦，虽然雪糕也有一定的营养价值，不过雪糕毕竟是属于高能量甜品，对于老年人和小朋友，还是不适宜吃太多的，还有患有糖尿病或者肠道类疾病的患者也尽量避免吃雪糕，另外，吃完雪糕一定要记得刷牙哦。
