夏天这么热，是不是想来一根美味的冰棍呢？市面上很多冰棍都添加了大量的添加剂、防腐剂和糖精等，吃多了有害身体健康。因此，自己在家里做冰棍既美味又健康，而且自制冰棍其实不难。下面这篇文章，就教你香蕉雪糕的制作方法和几种雪糕的做法。
一、香蕉雪糕的制作方法
1、 材料：香蕉一根，牛奶(我用了三分之二)，砂糖10克，鸡蛋一个(只用蛋黄)。
2、 牛奶倒入锅里，用小火加热，我只用了三分之二，剩下的做了蛋羹。
3、 把蛋黄取出，打散。
4、 牛奶加热的时候要用勺子搅拌哦，加热五分钟左右，加入蛋黄液和糖，搅拌均匀。
5、 继续用小火加热，一边加热一边搅拌，直到牛奶变得粘稠。
6、 牛奶在一旁放凉，把香蕉去皮打成香蕉泥。
7、 香蕉泥里放入晾好的牛奶，搅拌均匀。
8、 放入冰箱冷冻，每小时拿出来搅拌一次，第一次搅拌。
9、 第二次搅拌。
10、 第三次搅拌。
11、 第四次就可以挖成球，开吃吧。
二、几种雪糕的做法
1、 芒果酸奶雪糕
(1) 将芒果洗净，取出果肉和酸奶倒入搅拌机里搅打均匀，其余步骤参考咖啡雪糕的做法。
(2) 西瓜、黄瓜雪糕：先倒入一半西瓜汁，再倒入一半黄瓜汁，随意搭配了，其余步骤同上。
2、 西瓜冰棍
(1) 将西瓜去皮，放入榨汁机榨出西瓜汁。
(2) 将榨出的纯西瓜汁用滤网过滤一遍。
(3) 在西瓜汁中加入白糖搅拌均匀，放至一边备用。
(4) 在小锅中放入适量糯米粉，加入适量清水拌成稀糊状。(在雪糕中加入糯米粉的优点就是使雪糕不容易产生冰渣，口感软糯)
(5) 放在火上，中火加热，中间不停搅拌至浓稠。
(6) 将糯米糊倒入西瓜汁中。
(7) 将两者混合液倒入料理机混合均匀。
(8) 将混合好的液体倒入冰糕模具中。
(9) 盖上盖子，放冰箱冷冻室速冻5个小时以上即可。
3、 绿豆冰棍
(1) 绿豆用清水淘洗干净。
(2) 干净的绿豆放入电饭煲，注入清水。
(3) 电饭煲选择煮汤档，按下加热键。
(4) 煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀。
(5) 继续煮至汤汁浓稠。
(6) 晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
4、 乌梅冰棍
(1) 乌梅十颗，加1升水，煮开半小时，加入冰糖或红糖煮至完全溶解，捞出乌梅。说明：加红糖颜色更好看，糖要多放一些，因为冰冻之后甜度会降低，如果有糖桂花也可加一些，味道更好。
(2) 取糯米粉2汤勺，加入一些凉水溶开，将溶好的糯米粉浆倒入乌梅汤中继续煮2分钟，边煮边用筷子搅拌均匀，此时乌梅汤会变得稍粘稠，离火，将乌梅汤晾凉
(3) 把乌梅汤装入冰棍模具中，冰冻十几小时即可。
5、 牛奶冰棍
(1) 奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用。
(2) 玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块。
(3) 然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色。
(4) 开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好。
(5) 小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉。
(6) 待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上。
(7) 吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模。
看完这篇文章，香蕉雪糕的制作方法你学会了吗？香蕉和雪糕的完美融合，简直就是绽放在舌尖上的美味。在如此炎热的夏天，不用顶着烈日下楼买雪糕就可以吃到美味健康的自制雪糕，这种感觉是不是非常棒呢？快动手做起来吧！
