带鱼是我国的四大海产之一，主要分布在我国的东海、黄海等地，带鱼为高脂鱼类，富含蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁、碘等。带鱼营养价值及功效和做法有哪些呢，今天小编就为各位读者逐一介绍，希望对喜欢吃带鱼或者想对带鱼有更多了解的你带来帮助。
基于给各位读者有全方位对带鱼的认识，小编从带鱼营养价值及功效和制作方法三个方面进行介绍，希望你们喜欢。
一、营养价值
1、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。
2、带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
3、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。
4、孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
5、带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。
6、带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
7、 带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。
二、食用功效
1、具有降低胆固醇的作用。
2、对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
4、有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
三、带鱼的制作方（红烧带鱼）
1、准备材料：带鱼、辣椒、油盐、料酒、姜葱若干、
2、将带鱼表面水分吸干，再拍层生粉
3、烧热锅， 放入油， 放入带鱼，将带鱼煎至两面金黄后捞出
4、锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒/5、煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽和料酒， 煮开
5、下入煎好的带鱼， 加盖煮上两、三分钟，中间翻动一下，加入盐等调味料，大火收汁即可,摆入盘中。
上文说到的带鱼营养价值及功效和制作方法希望对读者们有颇大的益处，当然，带鱼的营养价值功效做法不止于上，还有其他更丰富的内容等读者们去细化研究，小编的学识有限，所以如果有不足或述错的地方希望多多包涵和各位读者及时指出。
