豌豆作为一种广泛种植的农作物，遍布于大江南北的餐桌，使人们喜食的蔬菜之一。豌豆含有胡萝卜素、大量维生素C，膳食纤维以及一些微量元素。小小的豌豆却是有大大的营养价值，加上价格便宜，实在是食用的佳品。豌豆营养价值有哪些呢？又不能与那些食物一起吃？
一、豌豆营养价值
鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑;并作绿肥和饲料。
1、治疗糖尿病
豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。
2、美容作用
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。豆苗中由于含有丰富的B族维生素，因此其可以作为润肤防晒的良好食材。一些民间女子不用什么化妆品，春末夏初时，太阳光很猛天气开始变热，肌肤油腻汗多，就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上，可以去掉肌肤表面的油脂，使肌肤变得光滑舒适。另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的，可以使皮肤充满光泽。
3、杀菌抗毒
豌豆还含有抗病毒，抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。
4、保护心血管
豌豆高钾低钠，有益于保护心血管。
5、降血压
豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。 科学家研究发现，豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”。患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。
二、碗豆不能和什么一起吃
1、碗豆不能和羊肉一起吃是一种性质大热的食材，而碗豆则是一种平性的豆制品，它们一起吃会引发上火，也会损伤人类的肠胃，容易引发消化不良。
2、碗豆不能和菠菜一起吃
碗豆和菠菜不能一起吃，因为碗豆中含有大量的钙质，而菠菜中则含有大量的草酸，他们愉快相遇以后会形成草酸钙，降低碗豆的营养价值，也会加重人类肾脏的负担，会让肾结石和肾炎高发。
3、碗豆不能和醋一起吃
碗豆和醋不能一起吃，因为碗豆是一种能让人体胀气的食物，它与醋一起吃，会让胀气更加严重，影响人类肠胃的消化功能。
豌豆可以说是十分常见的蔬菜了，生活中也许我们忽略了豌豆营养价值，不知道其豆、豆苗等都是很有营养的，并且功效不同。食用豌豆基本上没有什么大的禁忌，就是要考虑一下食物的搭配，这么经济实惠又营养丰富，味道鲜美的食物，还不快快端上餐桌？
