如果问大家最喜欢吃的海鲜是什么，我想许多人都会毫不犹豫的说出花甲，花甲一直以来都受到了大多数人的喜爱。现在不是流行吃什么都要了解它的营养价值吗，那么小编今天也问大家一个问题，花甲营养价值您知道吗，不知道也没关系，小编现在就来告诉您。
一、花甲
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。
壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入浅。
二、花甲的功效
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
三、花甲营养价值
它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病;花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用;花甲炖熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症;常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效;一般人群均可食用花甲;高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲;有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃花甲。
四、炒花甲的做法
材料：
花甲、红椒、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、酱油适量。
做法:
1、将花甲表面清洗干净，放在盐水里浸泡，让花甲把体内的沙都吐干净;然后再用清水冲洗几遍，以备用。
2、将红辣椒切成条状，葱切段，蒜切碎，姜切丝。
3、开火，加入适量的油，加热后倒入葱蒜姜爆香。
4、再将备用的花甲倒入，并要快速翻炒。
5、加红辣椒，倒入少量的料酒去花甲的腥味，放点盐、鸡精、耗油，再快速翻炒。
6、爆炒至所有的花甲都炸开后即可。
花甲营养价值这回您知道了吧，原来花甲不单单营养价值丰富，口感好，而且对人身体还有这么多的好处，怪不得受到了那么多人的喜爱。夏天就要到了，小编教您的炒花甲的方法您学会了吗，让我们一起用最娴熟的手法烹饪出最美味的花甲吧。
